Taille du marché des myrtilles IQF, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (conventionnel et organique), par application (supermarché, industrie de la boulangerie, industrie de la confiserie et autres) et les prévisions régionales jusqu'en 2033

Présentation du rapport sur le marché des bleuets IQF

Le marché des myrtilles IQF était évalué à 1,76 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 1,85 milliard USD en 2025, passant à 2,7 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 5,5% au cours de la période de prévision.

Les bleuets IQF sont des bleuets frais qui passent par le processus de congélation à partir du moment où ils sont les plus mûrs, leur donnant les mêmes qualités que fraîches dans un état gelé. Une congélation rapide est effectuée pour abaisser rapidement la température des baies à un point où les gros cristaux de glace ne se forment pas, car ils affecteraient la structure de la baie. Par conséquent, ils restent assez solides dans leur texture à cause desquels ils peuvent être utilisés pour presque toutes sortes de préparations alimentaires. Cela garantira qu'avec le processus IQF, les baies seront récoltées à leur meilleur moment lorsqu'ils sont les plus mûrs et pleins de nutriments. Ils affichent des couleurs riches en vert, rouge et jaune car ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, et ils sont tous sucrés et juteux.

Les bleuets IQF sont facilement disponibles dans différentes tailles de packs de petites poches 400g à de grands packs en vrac de 30 lb pour faciliter diverses exigences. Le processus de congélation dite individuelle implique que les baies ne se tiennent pas les unes aux autres, ce qui le rend pratique de les servir avec une cuillère à café prenant autant de baies que nécessaire à partir de l'emballage. Pour cette raison, ils sont préférables dans la production de salades, de smoothies, de produits de boulangerie et de céréales de petit-déjeuner et peuvent être mangés seuls. Ils ont un minimum de 95% de baies entièrement matures et mûres et en tant que consommateur, c'est toujours une caution que vous obtenez la bonne qualité et les avantages pour la santé des fruits préférés tels que les bleuets.

Impact Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Pendant la pandémie, il y avait une préférence accrue pour les aliments surgelés qui ont par conséquent entraîné une demande plus élevée de produits, tels que les bleuets IQF. Cette augmentation est due à la sensibilisation des consommateurs selon lesquelles les bleuets sont en bonne santé, plus encore avec une concentration accrue sur leur valeur antioxydante. Pendant les cas de flambées de maladies, les gens ont cherché de meilleures façons de renforcer leur système immunitaire et leur régime alimentaire et parce que les bleuets IQF sont sains, ils sont devenus le choix préféré. Ils ont également une longue durée de vie et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes, augmentant la demande au cours de cette période.

Dernières tendances

"Adoption accrue de la technologie IQF pour préserver la saveur et les nutriments des bleuets pour favoriser la croissance du marché"

Une tendance a pris les devants sur le marché des myrtilles IQF et est d'une grande importance, qui est due à l'efficacité de l'IQF appliquée dans l'industrie alimentaire pour maintenir le goût et la teneur en nutriments des bleuets. Ces technologies gèlent rapidement les bleuets, une par une, à des températures de précision qui garantissent que les gros cristaux de glace ne pénètrent pas la structure des fruits tout en éliminant l'humidité. Les consommateurs ont adopté l'abordabilité des attributs qualitatifs et nutritionnels des aliments, d'où la nécessité de bleuets IQF. Cette tendance est même soutenue par le fait que l'industrie alimentaire augmente et qu'ils nécessitent des produits de durée de conservation faciles, flexibles et relativement plus longs. Ceux-ci indiquent que l'utilisation des bleuets IQF dans les régimes modernes se développe dans diverses directions, allant des produits de consommation tels que des smoothies aux produits de boulangerie et des produits de petit-déjeuner tels que les céréales et les collations.

Segmentation du marché des myrtilles IQF

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en conventionnel et organique.

• Conventionnel: les bleuets IQF conventionnels, cultivés avec des méthodes traditionnelles utilisant des engrais synthétiques et des pesticides, dominent le marché en raison de leur abordabilité et de leur disponibilité généralisée. Ils ont des valeurs nutritionnelles élevées et d'excellentes quantités d'antioxydants, de vitamines et de minéraux offrant une cohérence dans la saveur et la texture. Ces myrtilles s'avèrent extrêmement populaires pour une utilisation quotidienne dans les smoothies, la cuisson et d'autres applications de cuisine, offrant une commodité et une économie au consommateur.

• Organique: les bleuets IQF organiques n'incluent pas les pesticides ou les engrais synthétiques dans leur processus de culture et sont donc assez adaptés à l'environnement. De plus, il permet un bon niveau de biodiversité. Ce segment forme le segment la plus rapide en raison des consommateurs soucieux de leur santé qui recherchent des produits avec une saveur et une qualité supérieures et des niveaux plus élevés d'antioxydants. Bien que prix à une prime par rapport aux produits conventionnels en raison des coûts agricoles associés à l'agriculture biologique, plusieurs consommateurs paient volontiers pour ces prestations de santé.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en supermarché, industrie de la boulangerie, industrie de la confiserie et autres.

• Supermarché: Les supermarchés sont le principal canal de vente au détail pour les bleuets IQF, offrant un accès pratique dans diverses tailles d'emballage. Les acheteurs les préfèrent pour leur polyvalence dans la cuisine et la cuisson. Des stratégies promotionnelles, telles que des remises, stimulent les ventes et les essais. À mesure que la conscience de la santé se développe, les supermarchés élargissent les sections de fruits congelés avec des options biologiques et conventionnelles. La croissance du commerce électronique améliore la disponibilité, atteignant un public plus large et s'adaptant aux comportements des consommateurs.

• Industrie de la boulangerie: les bleuets IQF améliorent la saveur et la valeur nutritionnelle dans les produits de boulangerie tels que les muffins, le pain et les pâtisseries. Leur processus de congélation garantit la qualité et la cohérence, ce qui les rend idéales pour les boulangers. Ils soutiennent l'innovation des produits dans les recettes sans gluten et orientées santé et offrent une disponibilité toute l'année. Les bleuets IQF sont si abordables et sauvent de luxe en termes de réduction des gaspillage et de la détérioration grâce à l'oxydation inutile des produits à maintenir aux normes.

• Industrie de la confiserie: Dans cette industrie, IQF améliore la saveur et est conforme à la tendance croissante pour les confiseries qui ne contiennent pas de couleurs artificielles. Leur couleur dynamique stimule l'attrait visuel, tandis que des produits innovants tels que les bleuets couverts de yaourt attirent les consommateurs soucieux de leur santé. Provenant de fermes durables, les bleuets IQF soutiennent les pratiques respectueuses de l'environnement et réduisent les déchets alimentaires, ce qui en fait un ajout sain aux bonbons, aux chocolats et aux collations.

• Autres: Les bleuets IQF sont polyvalents, utilisés dans les smoothies, les sauces, les articles de petit-déjeuner et au-delà. L'industrie des services alimentaires, y compris les restaurants et les cafés, les intègre dans les desserts, les salades et les boissons. Les produits de santé tels que les barres protéinées et les remplacements de repas tirent parti de leurs avantages nutritionnels. La montée des kits de repas gelés comprend les bleuets IQF et les recherches en cours explorent de nouvelles applications pour répondre aux tendances des consommateurs émergents.

Facteurs moteurs

"Sensibilisation des consommateurs croissants à la santé et aux aliments de commodité pour renforcer le marché"

La population croissante et l'augmentation de la conscience des consommateurs vers des produits alimentaires rapides et sains renforcent ensemble la croissance mondiale du marché des myrtilles IQF. L'accent mis sur des modes de vie sains signifie également que les gens recherchent des aliments sains qui peuvent également être préparés facilement. Les bleuets congelés appelés IQF conservent la saveur, la texture et la capacité de lutte contre la santé des baies fraîches et de bien répondre à ce besoin. Ils sont également très adaptés aux clients et pas seulement pour boire, mais peuvent également être utilisés dans des recettes pour fabriquer des smoothies, des produits au four, des collations et même dans les packs de repas, ce qui en fait un produit préféré pour les personnes soucieuses de la santé. Cette tendance est soutenue par le facteur de commodité qui est fourni par les bleuets IQF qui sont faciles à utiliser ne nécessitent pas de cuisson et sont à nouveau disponibles en éliminant souvent la nécessité d'acheter des produits d'épicerie. Il augmente également le marché en raison de la haute qualité et de la haute disponibilité des produits tout au long de l'année, par opposition aux facteurs saisonniers.

"Demande des consommateurs pour des aliments sains et pratiques"

Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), les fruits gelés, y compris les bleuets IQF, ont connu une augmentation constante de la consommation en raison de leur longue durée de conservation et de leur facilité d'utilisation dans une variété d'options alimentaires saines, telles que les smoothies et les produits de boulangerie. Le rapport de consommation de fruits surgelés de l'USDA indique que les ventes de fruits congelées aux États-Unis ont augmenté de 9% de 2020 à 2022, les bleuets représentant une part importante.

"Augmentation de la production et de l'exportation des myrtilles"

Le Highbush Blueberry Council (USHBC) des États-Unis rapporte que la production américaine des bleuets a augmenté régulièrement, 2023 voyant environ 1,3 milliard de livres de bleuets récoltés. Une grande partie de ceci est utilisée pour le marché de l'IQF, avec environ 35% de la production annuelle des myrtilles exportées vers les marchés internationaux, en particulier en Europe et en Asie, ce qui augmente encore la demande de bleuets IQF.

"Développement de produits alimentaires diversifiés pour augmenter le marché"

L'utilisation des bleuets IQF dans divers produits alimentaires connaît un changement alors que ces produits continuent de faire leur chemin sur le marché. Les bleuets IQF sont populaires dans les smoothies en raison de leur couleur attrayante et de leur bon goût en plus de leur valeur nutritionnelle, ce qui a un impact positif sur les qualités des smoothies. Dans les desserts, ils sont utilisés pour fournir un goût et une sensation fruités qui améliorent à la fois la saveur et le design à des produits tels que les glaces, le yaourt et le gâteau. Une autre application qui fait un usage significatives des bleuets IQF est dans les produits de boulangerie, notamment des muffins, des pains, des pâtisseries et d'autres délices cuits au four où les bleuets ont la bonne texture et la bonne qualité tout au long du processus de production. Ces baies font en outre leur chemin dans de nouveaux produits tels que des collations non laitières avec un revêtement de yaourt et des barres énergétiques à base de fruits pour répondre aux exigences de ceux qui aspirent à un régal nutritif. La possibilité d'acheter des bleuets IQF, quelle que soit la saison, augmente également leur polyvalence dans divers plats.

Facteurs de contenus

"Volatilité des prix à diminuer en raison de la nature cyclique de la production de bleuets contraignant les progrès du marché"

Des variations saisonnières des bleuets peuvent être observées, ce qui entraîne des contraintes d'offre et des fluctuations de prix qui ne sont pas idéales pour les bleuets IQF. Une grande partie des bleuets dépend des conditions météorologiques et des fluctuations du temps peuvent entraîner une réduction des rendements et parfois des pertes, en raison du gel, de la sécheresse ou de fortes précipitations. De tels changements entraînent des lacunes dans l'offre et les prix ont tendance à augmenter lorsque la demande est élevée ou lorsqu'il y a une offre faible en raison d'une mauvaise récolte. Une telle volatilité affecte non seulement les niveaux de prix à la consommation, mais également la planification et les performances de production des entreprises qui dépendent fortement de l'offre de bleuets IQF. La demande et les prix durables peuvent être un problème car les fabricants et les détaillants peuvent ne pas définir les attentes appropriées ou les répondre, ce qui termine la croissance et la stabilité du marché. En conséquence, les changements dans la chaîne d'approvisionnement et l'effet de ces fluctuations sur l'amélioration des coûts de production permettent de maintenir une présence constante sur le marché pour les bleuets IQF.

OPPORTUNITÉS

"Ris à la demande mondiale de fruits gelés "

Le marché mondial des fruits congelés a connu une augmentation de 35% de la demande au cours des cinq dernières années, les bleuets IQF gagnant du terrain dans les smoothies et les produits de boulangerie.

"Élargissement du potentiel d'exportation "

Les nations productrices de myrtilles ont augmenté les exportations de plus de 25% au cours des trois dernières années, les bleuets IQF représentant une part importante des expéditions de fruits transformés.

Défis

"Fluctuations du rendement aux myrtilles "

Les conditions météorologiques défavorables ont entraîné une baisse de 20% de la production de myrtilles dans les régions clés, ce qui a un impact sur l'approvisionnement régulier de bleuets IQF.

"Coût élevés de stockage et de transport "

Le maintien de la chaîne froide pour les bleuets IQF ajoute près de 30% aux coûts opérationnels, ce qui rend difficile pour les petits producteurs de rivaliser sur le marché.

IMF Blueberry Market Regional Insights

Le marché est principalement séparé en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et en Afrique.

 

 

"La région de l'Amérique du Nord a dominé le marché en raison de la présence d'une industrie de transformation alimentaire établie"

L'Amérique du Nord prend la part de marché mondiale des bleuets IQF en raison d'un système de transformation des aliments développé et avancé qui rend la distribution plus efficace pour ces produits. La région possède les installations et les infrastructures de la dernière génération de préservation alimentaire, rendant la transformation et la distribution des bleuets IQF possibles. Les bleuets IQF ont une large disponibilité et une accessibilité en raison de la présence de réseaux de chaîne d'approvisionnement bien développés avec de fortes relations entre les grandes entreprises de transformation des aliments, les sociétés alimentaires et les détaillants alimentaires. De plus, la préoccupation pour la santé et le bien-être des consommateurs en Amérique du Nord a également stimulé la nécessité de produits sains pratiques qui sont facilement disponibles, ce qui rend le marché plus fort. Certains facteurs clés qui le permettent comprennent la disponibilité de fermes de myrtilles commerciales à grande échelle, de bonnes pratiques agricoles et des politiques solides qui fournissent un stock continu de bleuets frais pour le traitement de l'IQF. Tous ces facteurs réunis ont aidé l'Amérique du Nord à prendre la position principale sur le marché.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie se concentrent sur les stratégies et certifications d'approvisionnement responsables pour les opportunités de marché"

Les principaux acteurs de l'industrie opérant sur le marché des myrtilles IQF se concentrent sur l'adoption de la technique d'approvisionnement durable et la sécurisation des certifications éthiques pour répondre à la demande de consommateurs avertis de la santé. Cette stratégie implique une spécialisation dans les bleuets biologiques IQF qui sont cultivés sans l'utilisation de pesticides artificiels ou d'engrais chimiques, ce qui est conforme à la conservation de l'environnement et à une tendance émergente dans la consommation d'aliments moins transformés et plus sûrs. Les bleuets organiques sont considérés comme supérieurs principalement parce que les consommateurs les associent à une façon naturelle de cultiver des produits avec des valeurs nutritionnelles et de santé positives. De plus, la certification naturelle et relativement éthique des produits, en utilisant des étiquettes telles que Fair Trade et Rainforest Alliance, rend ces produits encore plus attrayants pour les consommateurs. En effet, avec la sensibilisation actuelle aux conséquences de la dévastation de l'environnement naturel, les clients sont prêts à travailler avec des entreprises qui utilisent respectivement des emballages durables et des normes d'approvisionnement fiables.

Liste des acteurs du marché profilés 

• Stahlbush Island Farms (États-Unis) 
• Jasper Wyman & Son (États-Unis) 
• Scénique Fruit Company (États-Unis) 
• Sunopta (États-Unis)
• Merrill Blueberry Farms Inc (États-Unis) 
• Aliments congelés impériaux (États-Unis)
• Patagonia Foods (États-Unis) 
• Maine Wild Blueberry Co (États-Unis)
• ALLEN'S BLUEBERNER FEUZER (États-Unis)
• Royal Ridge Fruits (États-Unis)
• Franklin Processing Inc. (États-Unis)
• Bleuets Mistassini LTIE (Canada) 
• Blueberries sauvages du Québec (Canada)
• Oxford Frozen Foods (Canada)
• Del Carmen Fruits (Mexique)
• Congeladora Anáhuac S.A. De C.V. (Mexique)
• Berries del Plata S.A. (Argentine)
• Europol Frost-Food GmbH (Allemagne) 
• Allfood (Allemagne)
• Sonderjansen (Pays-Bas) 
• Davis Food Ingredients Ltd (Royaume-Uni) 
• Gourmet créatif (Australie) 

Développement industriel

Juillet 2025:La technologie clé présente le trieur optique Compass® pour les produits IQF, conçu pour améliorer la sécurité alimentaire et la qualité des produits grâce à l'identification et à l'élimination de la FM et des défauts. Idéal pour divers produits, Compass propose une interface utilisateur intuitive, une programmation axée sur les recettes et une inspection avancée avancée. Sa conception ergonomique et compatible avec lavage simplifie le fonctionnement, le nettoyage et l'entretien, garantissant un tri cohérent et précis avec un minimum de faux rejets.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.