Taille, part, croissance et analyse de l’industrie de l’extrait de levure à haute teneur en nucléotides, par type (pâte et poudre), par application (produits carnés, sauces et arômes, collations, aliments instantanés, bouillon et base de soupe, et autres) et prévisions régionales jusqu'en 2032

Mis à jour le: 08 November 2024

Marché des extraits de levure à haute teneur en nucléotides APERÇU DU RAPPORT

La taille du marché mondial des extraits de levure à haute teneur en nucléotides était de 348,27 millions de dollars en 2024 et le marché devrait atteindre 445,79 millions de dollars d’ici 2032, soit un TCAC de 4,20 % au cours de la période de prévision. p>

L'extrait de levure à haute teneur en nucléotides est un ingrédient efficace pour la réduction du sel. Il est utilisé comme substitut du MSG et masque les mauvais goûts. L'extrait nucléotidique de levure est un ingrédient alimentaire naturel. Il est formé à partir de levure de boulanger et de brasseur. Cet extrait de levure est utilisé dans les domaines de l’alimentation et des boissons, de la pharmacie et dans d’autres domaines. L'extrait de levure est un composant essentiel qui ajoute de la saveur, du parfum et une texture réceptive aux aliments ordinaires.

Les progrès dans le domaine des produits alimentaires et des boissons encouragent la croissance du marché. L’augmentation du revenu disponible des clients complète l’expansion du marché. Cela offre aux concurrents la possibilité de créer de nouveaux produits et d'élargir leur marché.

Impact du COVID-19 : la croissance du marché entravée par la pandémie en raison de la baisse de la demande de produits de boulangerie

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a considérablement affecté le marché de l'alimentation et des boissons. L’arrêt provisoire et la perturbation de la chaîne d’approvisionnement ont affecté les installations de fabrication. Le confinement et l’imposition de restrictions strictes ont eu un impact sur la production de levure nucléotidique. Les consommateurs ont diminué la demande de produits alimentaires tels que les collations et les produits de boulangerie, ce qui a eu un impact sur la demande et a ralenti la croissance du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

"L'utilisation croissante de la levure nucléotidique dans les cuisines végétariennes stimule la croissance du marché"

La dernière tendance sur le marché est l'utilisation croissante de la levure nucléotidique dans les cuisines végétariennes. L’inculcation d’une saveur de fromage et crémeuse avec le nucléotide de levure à utiliser dans les cuisines végétariennes comme additif alimentaire renforce la croissance du marché. Cela a élargi les possibilités du secteur de l’alimentation végétalienne. L'adoption croissante des nucléotides de levure du point de vue de la santé encourage encore davantage les progrès du marché.

Marché des extraits de levure à haute teneur en nucléotides SEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en pâte et poudre

• Pâte : la forme pâteuse de levure nucléotidique est produite par un processus normal d'évaporation et de concentration. Elle est difficile à utiliser et facilement contaminée par des bactéries.
• Poudre : la forme de poudre de levure nucléotidique est produite par une étape supplémentaire au cours de laquelle l'eau est évaporée à l'aide d'air chaud. Elle présente une bonne consistance et est facile à utiliser, ce qui réduit les coûts de main-d'œuvre.

Par application

En fonction des applications, le marché peut être classé en produits carnés, sauces et arômes, collations, aliments instantanés, bouillon et base de soupe, etc.

• Produits carnés : ce nucléotide de levure est utilisé dans la production de viande dont la saveur originale est perdue lors de la transformation.
• Sauces et arômes : le nucléotide de levure est utilisé pour les profils aromatiques et fournit un goût durable et une base aromatique solide.
• Snacks : le nucléotide de levure est utilisé comme ingrédient d'assaisonnement dans les snacks tels que les chips et autres.
• Aliments instantanés : le nucléotide de levure est utilisé dans les aliments instantanés tels que la purée de pommes de terre instantanée, les nouilles instantanées et autres.
• Bouillon et base de soupe : le nucléotide de levure est largement utilisé dans les bouillons et les bases de soupe comme exhausteur de goût.
• Autre : le nucléotide de levure est utilisé dans de nombreux autres produits alimentaires et boissons, ainsi que dans le secteur pharmaceutique.

FACTEURS MOTEURS

"La prise de conscience croissante des nucléotides de levure propulse la croissance du marché"

C’est l’un des principaux facteurs de croissance du marché des extraits de levure à haute teneur en nucléotides en raison de la prise de conscience croissante de l’importance des nucléotides de levure au sein de la population, augmentant ainsi la croissance du marché. Les gens prennent conscience de la valeur nutritionnelle et sanitaire de la levure, ce qui a accru la demande pour ce produit et, par conséquent, élargit la croissance du marché. L’industrie agroalimentaire utilise cet extrait de levure pour son impact positif sur la santé, ce qui contribue à attirer les clients. Par conséquent, l’utilisation de levure nucléotidique dans l’industrie alimentaire et des boissons stimule la croissance du marché. L'utilisation croissante des nucléotides de levure dans le secteur médical, notamment pour réduire le stress, soutient la demande et la croissance du marché.

"La croissance du secteur des aliments et des boissons accélère la croissance du marché"

Un autre facteur de croissance du marché est l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons, qui entraîne une demande croissante de nucléotides de levure et soutient la croissance du marché. Il existe des variétés de produits alimentaires très demandés, tels que des collations salées, des soupes et d'autres produits alimentaires qui attirent les clients. La forte concurrence sur le marché augmente la demande de levure nucléotidique pour la production de produits nouveaux et différents. L'augmentation du revenu disponible est un autre facteur qui augmente considérablement la progression du marché.

FACTEUR DE RETENTION

"La forte concurrence des substituts entrave la croissance du marché"

Le facteur limitant qui entrave la croissance du marché est la présence d’une forte concurrence sur le marché. Il existe de nombreux substituts présents sur le marché qui peuvent potentiellement remplacer les arômes et les additifs alimentaires. Cette concurrence entrave l'évolution du marché. Il existe également une idée fausse croissante concernant les effets secondaires des nucléotides de levure, qui réduisent la demande et entravent la croissance du marché. De plus, la courte durée de conservation des produits à base de levure nucléotidique dissuade les clients d'acheter le produit pendant une longue période et entrave la croissance du marché.

 Marché des extraits de levure à haute teneur en nucléotides PERSPECTIVES RÉGIONALES

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

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"L'Amérique du Nord va dominer la région en raison du véganisme croissant"

La région Amérique du Nord domine la part de marché des extraits de levure à haute teneur en nucléotides en raison du taux croissant de véganisme dans cette région, ce qui contribue à accroître la part de marché. Les populations de cette région se tournent vers les aliments et les produits de santé à base de plantes. Les États-Unis sont le principal contributeur à la croissance du marché, due au grand nombre de clients devenus végétaliens et donc à la demande croissante de nucléotides. La sensibilisation croissante aux aliments sains et l’attrait pour les saveurs de fromage dans cette région encouragent la croissance du marché. La région Asie-Pacifique connaît une croissance significative de sa part de marché en raison de la tendance croissante vers des produits alimentaires propres et naturels.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Acteurs clés qui transforment le extrait de levure à haute teneur en nucléotides le paysage grâce à l'adoption de solutions respectueuses de l'environnement et de partenariats stratégiques"< /p>

De nombreux acteurs industriels de premier plan opèrent sur ce marché et se concentrent sur la fourniture de produits durables en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement pour être compétitifs. Cependant, de nombreuses entreprises sur le marché utilisent certaines techniques telles que la fusion, les acquisitions, le partenariat et l'utilisation de nouvelles technologies avancées pour produire et développer de nouveaux produits et rester en tête sur le marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Levure angélique (Chine)
• Lallemand Bio-Ingrédients (Canada)
• Ohly (Allemagne)
• DSM (Pays-Bas)
• Mitsubishi Corporation Life Sciences (Tokyo)
• Fuji Foods (États-Unis)
• Levapan (Colombie)
• Zhen-Ao Bio-Tech (Chine)
• Zhuhai TXY Biotech (Chine)
• Zhuhai Huixuan Biotech (Chine)
• Biorigin (États-Unis)
• Nanyang Biotogether (Chine)
• Ensenmi Bio-technology (Chine)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Novembre 2022 : Angel Yeast a présenté ses nouveaux produits à base de levure et d'extraits de levure au FIC 2022 à Guangzhou. Les produits comprenaient de l'extrait de levure Angeotide, de la protéine de levure AngroPro, une nouvelle levure sèche et un produit peptonique d'origine végétale. Il a également mis en avant ses pratiques et solutions en matière de durabilité verte.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial des extraits de levure à haute teneur en nucléotides sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie des lecteurs. et la prise de décision. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d’innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.