Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du jambon et du bacon, par type (jambon, bacon), par application (service alimentaire, vente au détail) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 28 November 2024

MARCHÉ DU JAMBON ET DU BACON APERÇU DU RAPPORT

La taille du marché mondial du jambon et du bacon était de 43,39 millions USD en 2023 et le marché devrait atteindre 63,2 millions USD d'ici 2032, avec un TCAC de 3,8 % au cours de la période de prévision.

Le marché du jambon et du bacon se caractérise par son large éventail d'applications et ses différentes offres d'articles, répondant aux préférences changeantes des clients à travers le monde. Ces enveloppes publicitaires traitaient de produits à base de porc, notamment de jambon et de bacon, qui sont largement consommés sous de nombreuses formes - soit comme produits autonomes, soit comme garnitures dans différents plats. La vitrine est motivée par la demande fiable de la division de la restauration et des acheteurs de détail, reflétant l'omniprésence persistante de ces articles.

Ce rapport constitue un document direct et complet destiné aux entreprises, fournissant des informations clés sur les éléments du marché, les scènes concurrentielles et les conceptions d'utilisation territoriale. En analysant la division vitrine, il aide les partenaires à reconnaître les ouvertures de développement et les routes clés pour le passage ou l'extension de la publicité. En outre, le rapport intègre les profils des principaux acteurs de l'industrie, annonçant une compréhension plus approfondie de leurs positions phares et de leurs engagements envers l'industrie.

 

Impact du COVID-19 : chaînes d'approvisionnement perturbées, plans d'utilisation ajustés dans la publicité

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Cette généralisation a eu un impact notable sur le marché du jambon et du bacon, influençant à la fois les chaînes d'approvisionnement et le comportement des acheteurs. Des perturbations dans la génération et la dispersion, associées à des changements dans la demande des acheteurs, entraînent des changements dans le flux des vitrines. La division de restauration, en particulier, a connu des changements importants, tandis que la demande de vente au détail a connu des variations en raison de conceptions d'utilisation modifiées. À mesure que le marché s'adapte à ces changements, les entreprises se concentrent sur la polyvalence et s'adaptent à l'évolution du paysage pour préserver leur stabilité.

DERNIÈRES TENDANCES

"Les modèles soucieux de la santé stimulent la demande de développement de vitrines à faible teneur en sodium et sans nitrate"

Le marché du jambon et du bacon connaît un développement exceptionnel, stimulé par les inclinations croissantes des clients et la demande croissante de produits carnés utiles et prêts à manger. À mesure que les habitudes de consommation soucieuses de leur santé se multiplient, les producteurs se concentrent sur la promotion de produits à faible teneur en sodium et sans nitrate pour répondre aux besoins d’un public plus large. En outre, la notoriété croissante des produits de jambon et de bacon haut de gamme et artisanaux contribue à l’extension du marché. Les développements dans les procédures de regroupement et de conservation améliorent également la durée de vie des articles et soutiennent la croissance du marché du jambon et du bacon.

JAMBON ET BACON SEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en jambon et bacon.

• Jambon : article de porc salé généralement fabriqué à partir de cuisses coupées, accessible à la fois sous forme entière et sous forme manipulée mécaniquement.
• Bacon : produit de porc salé, généralement déduit de la panse de porc ou des coupes de dos, utilisé à la fois comme plat autonome et comme assaisonnement.

Par application

En fonction de l'application, le marché peut être classé en restauration et vente au détail.

• Service alimentaire : le jambon et le bacon sont largement utilisés dans le secteur de la restauration, en particulier dans les restaurants, les hébergements et les services de restauration pour différents plats.
• Vente au détail : ces articles sont vendus via des canaux de vente au détail, en comptant les épiceries et les magasins de fournitures de base, pour coordonner les achats des acheteurs et la planification domestique.

FACTEURS MOTEURS

"La croissance du secteur de la restauration stimule le développement de vitrines et une demande accrue"

Le développement du secteur de la restauration, en particulier dans les restaurants à service rapide et les cafés, est un autre élément clé qui contribue à la croissance du marché du jambon et du bacon. À mesure que ces fondations intègrent progressivement le jambon et le bacon dans leurs menus, la demande pour ces produits a augmenté, favorisant ainsi l'extension du marché.

Le développement rapide du secteur de la restauration, en particulier dans les chaînes de restauration rapide et les cafés, alimente la croissance du marché du jambon et du bacon. À mesure que ces entreprises élargissent leurs options de menu pour inclure davantage de plats à base de jambon et de bacon, la demande des acheteurs pour ces produits continue d'augmenter. Cette dérive incite les fournisseurs à intensifier leur production et à différencier leurs gammes d'articles pour répondre aux tendances croissantes du segment de la restauration, entraînant ainsi le développement du marché.

"Les avancées en matière d'innovation en matière de tissus et les matériaux améliorés propulsent la croissance du marché"

La tendance croissante des clients à manger des aliments réconfortants est à l'origine de la croissance du marché du jambon et du bacon. Alors que les modes de vie actifs sont devenus plus prédominants, la demande d’aliments prêts à manger et faciles à préparer comme le jambon et le bacon a augmenté. Ce changement de comportement des acheteurs remplit directement l'extension du marché, les producteurs réagissant en présentant un assortiment d'articles utiles et de haute qualité pour répondre à la demande croissante.

Alors que les clients recherchent de plus en plus des arrangements de dîner rapides et simples, la demande de jambon et de bacon continue d'augmenter, entraînant une extension notable du marché. Cette orientation est renforcée par la présentation d'offres d'articles imaginatives conçues sur mesure pour répondre aux besoins de confort des personnes actives. Les producteurs capitalisent sur cette demande en lançant une gamme variée de produits de jambon et de bacon prêts à consommer et faciles à cuisiner, consolidant ainsi leur proximité avec le marché et contribuant au développement soutenu de la division.

FACTEUR DE RETENTION

"Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement s'atténuent et entravent le développement du marché"

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ruinent essentiellement le développement du marché du jambon et du bacon. Les interférences dans l’approvisionnement en matières brutes, comme le porc, entraînent une augmentation des coûts de production et une accessibilité restreinte aux produits. En conséquence, les fabricants sont confrontés à des difficultés pour répondre aux demandes des clients, ce qui a un impact direct sur les transactions et l'extension de la publicité. En outre, ces perturbations peuvent entraîner des fluctuations des coûts, provoquant une vulnérabilité à la fois des fabricants et des acheteurs, freinant finalement la croissance globale du marché du jambon et du bacon.

JAMBON ET BACON APERÇU DU MARCHÉ RÉGIONAL

Le marché est principalement divisé en Amérique du Nord, Asie-Pacifique, Europe, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

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"La demande croissante des acheteurs propulse la domination des parts de marché en Amérique du Nord"

L'Amérique du Nord détient une part de marché remarquable du jambon et du bacon en raison de ses taux d'utilisation élevés et de son industrie de préparation de viande bien établie. La forte demande de viandes préparées de la région, motivée par le penchant des clients pour les aliments réconfortants et les plats de petit-déjeuner bien connus, maintient cette domination. Par ailleurs, la proximité des acteurs majeurs de l'industrie et les systèmes de diffusion avancés encouragent à renforcer la position de vitrine. En conséquence, l'Amérique du Nord continue de jouer un rôle essentiel dans la formation des modèles publicitaires mondiaux et dans son impact sur la part de marché du jambon et du bacon.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"La solide demande des acheteurs améliore la part de marché en Amérique du Nord"

L'Amérique du Nord détient une part essentielle du marché du jambon et du bacon en raison de ses taux d'utilisation élevés et de son industrie de transformation de la viande bien établie. La forte demande de viandes préparées de la région, motivée par le penchant des clients pour les aliments réconfortants et les produits de petit-déjeuner courants, soutient cette domination. En outre, la proximité des principaux acteurs de l’industrie et les systèmes de dispersion avancés encouragent à renforcer la position sur le marché. En conséquence, l'Amérique du Nord continue de jouer un rôle essentiel dans la formation de modèles de vitrines mondiales et dans l'impact global sur le flux du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Karro Food (Royaume-Uni)
• Itoham Foods Inc. (Japon)
• Groupe Tonnies (Allemagne)
• Tyson Foods (États-Unis)
• Kraft Heinz (États-Unis)
• WH Group Limited (Chine)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Novembre 2021 : ces cadres, conçus pour améliorer la précision et l'efficacité de la production de jambon et de bacon, ont été exécutés par quelques producteurs dynamiques. Une avancée notable s’est produite dans l’industrie de la préparation de la viande avec la présentation de cadres d’automatisation avancés basés sur l’IA. L’innovation permet une vérification et un contrôle qualité en temps réel, réduisant ainsi le gaspillage et garantissant une qualité constante des articles. Ce développement a révolutionné l'industrie en rationalisant les opérations et en s'attaquant aux pénuries de main-d'œuvre, établissant ainsi une norme inutilisée pour la gestion universelle des bureaux.

Quelques entreprises ont présenté des options de bacon à base de plantes, marquant ainsi une avancée cruciale dans l'industrie alimentaire. Des marques comme Hourra Foods et Beyond Meat ont propulsé des produits reflétant la surface et la saveur du bacon conventionnel, répondant ainsi à la demande croissante de substituts de viande. Ces avancées utilisent des ingrédients tels que le soja, les protéines de pois et l’huile de noix de coco, ce qui tend à favoriser une alimentation économique et soucieuse de la santé. La présentation du bacon végétal n'a pas pour ainsi dire élargi l'offre d'articles, mais a plutôt attiré des fragments d'acheteurs modernes, repoussant les limites du marché du jambon et du bacon.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial Jambon et bacon sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d’innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.