Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la viande hachée, par type (bœuf haché, porc haché et poulet haché), par application (maison et commerciale) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 08 January 2025

Marché de la viande hachée APERÇU DU RAPPORT DE MARCHÉ

Le marché mondial de la viande hachée s'est développé rapidement XX en 2023 et le marché devrait croître considérablement XX d'ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

Il existe des situations où la viande hachée et la viande hachée sont utilisées de manière interchangeable. Cependant, ils mettent en évidence deux méthodes de manipulation de la viande crue. La viande hachée est simplement de la chair des muscles squelettiques finement hachée, tandis que la viande hachée est un amalgame de viande hachée et de graisse. Vous pouvez utiliser la viande hachée seule ou en combinaison avec d'autres ingrédients dans une large gamme de recettes. Cela pourrait avoir la forme de boulettes de viande. Il peut également être farci ou utilisé comme garniture pour les tourtes à la viande.

Les besoins en aliments pour animaux de l'ensemble de l'industrie de la viande augmentent en raison de la quantité limitée d'eau et de terres disponibles pour la production d'aliments pour animaux et de la consommation croissante de ces matières pour l'alimentation. Facteurs influençant les préférences des consommateurs dans divers pays, il est prévu que les modes de consommation de viande resteront radicalement diversifiés à travers le monde. La croissance du marché devrait être alimentée par les lois gouvernementales qui encouragent l’adoption de solutions innovantes et par l’augmentation des dépenses en R&D. Alors qu’elles continuent d’utiliser la technologie de la viande hachée pour accroître l’efficacité industrielle, les économies émergentes devraient jouer un rôle crucial dans cette tendance croissante. Le marché de la viande hachée s'est développé grâce à cet aspect.

Impact du COVID-19 : la croissance du marché est entravée par une pandémie en raison du verrouillage

L'épidémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et étonnante, le marché étant exposé à une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions, contrairement aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance drastique du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les répercussions immédiates de la pandémie de COVID-19 comprennent des ajustements des règles, de la demande, des procédures de recherche et développement, ainsi que l'adoption de la télémédecine et des télécommunications. En raison de la pandémie de COVID-19, l’industrie pharmaceutique pourrait connaître un arrêt de sa croissance, des retards dans les approbations réglementaires, une évolution de la chaîne d’approvisionnement pharmaceutique vers l’autosuffisance, des changements dans les tendances de consommation des produits de santé et des dilemmes moraux. .

DERNIÈRES TENDANCES

" Augmentation de la demande et de la croissance du marché "

L'OMS prévoit que la production annuelle de viande de bœuf atteindra des tonnes métriques en raison de la demande croissante des consommateurs pour des aliments riches en protéines, qui est principalement motivée par une conscience accrue de la santé dans le monde entier. L’utilisation mondiale de protéines animales a considérablement augmenté en raison de la demande croissante des consommateurs pour des régimes alimentaires riches en protéines et faibles en gras. Au cours de la période de prévision, il est prévu que la consommation mondiale de viande de poulet atteindra les tonnes métriques, représentant environ la moitié de la viande supplémentaire consommée. Un certain nombre de variables, telles que l'évolution des options alimentaires, les problèmes de santé et la situation financière, ont un impact sur la dynamique du marché. 

SEGMENTATION DU MARCHÉ

par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en bœuf haché, porc haché et poulet haché, parmi lesquels le segment principal est le bœuf haché.

• Ground Beef : Le bœuf haché est l'un des produits du marché de la viande hachée.
• Porc haché : Le porc haché fait également partie du type de viande hachée.
• Ground Chicken : Le poulet haché est un type de viande hachée.

Par application

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en deux catégories : résidentiel et commercial, le segment principal étant celui de la maison.

• Home : L'une des applications phares du marché de la viande hachée
• Commercial : La viande hachée est utilisée à des fins commerciales.

FACTEURS MOTEURS

" Une vie saine pour booster le marché "

Le besoin en protéines augmente avec la population mondiale. La viande hachée est une source importante de ce nutriment vital nécessaire au maintien d’une stratégie de perte de poids saine et équilibrée. Floor Meat est adaptable et facilement accessible, ce qui le rend adapté à un large éventail de préférences culinaires ainsi qu'à des normes alimentaires et culturelles. Qu'elle soit utilisée dans des recettes classiques ou dans les cuisines modernes, sa teneur élevée en protéines reste cruciale pour soutenir les caractéristiques physiques normales, la croissance musculaire et la cicatrisation des tissus. La demande d'aliments riches en protéines, tels que la viande hachée, devrait se poursuivre et potentiellement augmenter à mesure que les goûts alimentaires et la conscience de la santé augmentent, ce qui nécessitera des moyens durables pour répondre aux besoins alimentaires d'une population croissante.

" Accessibilité facile pour élargir le marché "

Avec la croissance accélérée de la population mondiale, on observe une tendance croissante aux options de repas pratiques qui répondent aux exigences de la vie urbaine contemporaine. Ce développement profite grandement à l’industrie de la viande hachée en offrant une source de protéines rapide et flexible qui convient aux goûts des consommateurs modernes. Le bœuf haché étant si polyvalent, il peut être facilement ajouté à une large gamme de repas rapides et sains, ce qui est idéal pour les citadins qui travaillent à la recherche d’options de dîner rapides mais saines. Sa facilité d'utilisation et son accessibilité en font un favori des personnes occupées, qu'il soit utilisé dans les hamburgers, les boulettes de viande ou les sautés. L'industrie de la viande hachée devrait se développer en tant que pilier d'options culinaires pratiques et abordables dans les zones métropolitaines très fréquentées à mesure que l'urbanisation s'accélère.

FACTEUR DE RETENUE

" Les problèmes de santé pourraient entraver la croissance du marché "

Les problèmes de santé liés à la consommation de viande rouge, ainsi que le risque accru de maladies cardiaques et de la plupart des types de cancer, conduisent un nombre croissant de consommateurs à choisir la dinde ou le poulet haché plutôt que le bœuf haché. Contenant souvent moins de calories et de graisses saturées que leurs homologues de porc, ces choix de poulet plus minces sont considérés comme des options plus saines. Et manger de la dinde ou de la volaille hachée est conforme aux directives alimentaires qui mettent l’accent sur la limitation de la consommation de bœuf pour améliorer la santé cardiovasculaire et prévenir le cancer. Les clients sont proactifs dans la recherche d'un équilibre entre les préoccupations de santé et leurs options gastronomiques, comme en témoigne l'excellente transition du marché de la viande hachée vers des alternatives à base de poule à mesure que la prise de conscience de ces risques pour la santé augmente et que les choix alimentaires changent.

APERÇU RÉGIONAL

Le marché est principalement segmenté en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

" Amérique du Nord dominant le marché grâce à ses nombreuses parts de marché "

Les ventes à valeur ajoutée de viande transformée ont globalement augmenté en Amérique du Nord. En raison de leur mode de vie trépidant, les clients de la région manifestent un besoin accru de bœuf prêt à manger ou à cuisiner. Le marché nord-américain de la viande transformée est en expansion en raison d'aspects tels que la viande qui a une longue durée de conservation et qui est transformée et stockée de manière hygiénique. L'un des principaux facteurs qui alimentent l'expansion du marché de la viande transformée aux États-Unis est son accessibilité généralisée dans les dépanneurs, les supermarchés, les grands magasins et les distributeurs automatiques.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitifs"

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour développer leur portefeuille d'activités et renforcer leur position sur le marché. De plus, les partenariats et les collaborations font partie des stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché investissent en R&D pour mettre sur le marché des technologies et des solutions avancées.

Liste des acteurs du marché profilés

• Greater Omaha Packing (États-Unis)
• JBS USA Holdings Inc (États-Unis)
• Tyson Foods Inc (États-Unis)
• Cargill Meat Solutions Corp (États-Unis)
• West Liberty Foods LLC  (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

juillet 2023 : Une organisation non gouvernementale ayant des opérations indépendantes située en Suisse a certifié le système de gestion anti-corruption de BRF Global conformément aux normes. Reconnue à l'échelle internationale, l'accréditation souligne que l'entreprise satisfait aux normes techniques et a mis en place des politiques, des processus et des contrôles solides pour prévenir et combattre la corruption, favorisant ainsi un environnement de travail moral et sain.

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.