Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des pois chiches, par type (pois chiches Kabuli et pois chiches Desi), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 08 November 2024

APERÇU DU MARCHÉ DES GARBANZO

La taille du marché mondial des pois chiches était de 177 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 243,2 millions de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 3,2 % au cours de la période de prévision.

Le marché des pois chiches, ou marché des pois chiches, est en hausse depuis plusieurs années, à mesure que de plus en plus de personnes se tournent vers un régime alimentaire à base de protéines et moins transformé. Les pois chiches, communément appelés pois chiches, sont connus pour contenir une valeur nutritionnelle élevée qui comprend des protéines, des fibres et des nutriments essentiels dans les aliments et les recettes du monde entier. La croissance de ce marché consiste à proposer leurs applications de manière à la fois conventionnelle et créative en cuisine, comme les salades, les soupes et les collations. Ainsi, le marché des pois chiches reste plutôt prometteur et suit des tendances constantes vers une diversification accrue en termes de durabilité et de consommation nutritionnelle saine.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DES GARBANZOIMPACT DU COVID-19

L'industrie des pois chiches a eu un effet négatif en raison des défis logistiques pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a fortement affecté le marché des pois chiches, la demande ayant été affectée en raison de certaines interruptions de la chaîne d'approvisionnement et d'autres défis de la chaîne d'approvisionnement. Les confinements et les restrictions ont affecté la production et la distribution des pois chiches et ont ainsi limité l'offre et la disponibilité, entraînant ainsi des prix élevés. Le ralentissement économique résultant de la pandémie a affecté le pouvoir d’achat des citoyens, ce qui a réduit leurs achats d’aliments non essentiels et de qualité supérieure, aggravant ainsi les conditions du marché. Par conséquent, de nombreux défis ont été relevés sur le marché des pois chiches pendant la période pandémique.

DERNIÈRE TENDANCE

"La croissance du marché est tirée par les produits innovants à base de plantes"

Le marché des pois chiches connaît une forte demande de protéines végétales en raison de la popularité croissante du véganisme et du végétarisme. L'une des tendances émergentes est l'application des pois chiches dans le développement de nouveaux produits de différents aliments transformés tels que des hamburgers et des nuggets de légumes, des collations, des formulations laitières, etc. Ce changement dans l'extension de l'utilisation des pois chiches dans une gamme d'aliments découle de la valeur nutritionnelle de ces haricots pour les consommateurs et d'une demande croissante de produits respectueux de l'environnement. Par conséquent, le marché connaît une innovation et une diversification accrues des produits qui exploitent les avantages des pois chiches.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES GARBANZO

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en pois chiches Kabuli et pois chiches Desi

• Pois chiches Kabuli : les pois chiches Kabuli sont de gros haricots pâles utilisés dans la cuisine méditerranéenne, moyen-orientale et occidentale. Parce qu'ils sont assez tendres et sans saveur, ils sont excellents servis dans des salades avec du tahini ou des soupes, ce qui leur a permis de gagner en popularité sur les marchés internationaux. L'augmentation continue de la demande d'aliments d'origine végétale riches en protéines a encore accru la demande du marché pour les pois chiches de Kabuli.
• Pois chiches Desi : les pois chiches Desi sont encore plus petits, généralement plus foncés et recouverts d'une couche extérieure rugueuse, couramment utilisée dans les plats sud-africains et africains. Ils sont également riches en fibres et en antioxydants ; ils sont incorporés dans des recettes culturellement appropriées telles que les currys et comme farine pour toutes les collations culinaires. L'amélioration des connaissances globales des peuples concernant leurs valeurs nutritionnelles et leur utilisation dans les régimes alimentaires traditionnels pour les pois chiches ou la variété Desi alimente également la demande du marché pour les pois chiches Desi.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne

• Ventes en ligne : un nombre croissant de personnes se tournent vers l'achat de pois chiches sur Internet en raison des progrès du commerce électronique. Les canaux en ligne, en particulier sur les marchés B2C, sont davantage privilégiés en raison de la comparaison des prix, de la disponibilité d'un assortiment de produits relativement plus large et des achats en gros. L'évolution des préférences des consommateurs, orientés vers des produits alimentaires plus sains et respectueux de l'environnement, a également eu un impact positif sur les ventes en ligne de pois chiches.
• Ventes hors ligne : la forme directe de vente hors ligne de pois chiches concerne les supermarchés, les épiceries et les magasins d'alimentation spécialisés, où l'acheteur peut toucher et sentir les haricots avant de les acheter. Ce segment est resté sain car les consommateurs ont confiance dans les commerçants locaux pour obtenir leurs stocks dans les plus brefs délais. Les stratégies de promotion et de placement couvrent les publicités et les campagnes créées pour intéresser les consommateurs aux pois chiches et les inciter à acheter les légumineuses dans les magasins physiques.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                          

FACTEUR MOTEUR

"La croissance du marché est alimentée par la demande croissante de haricots d'origine végétale"

La prise de conscience croissante de la consommation de repas à base de plantes et du végétarisme alimente le marché des pois chiches, car les consommateurs recherchent des sources de protéines autres que la viande. Étant protéiques et nutritifs, les pois chiches sont de plus en plus incorporés comme ingrédient clé et additif alimentaire dans les segments des aliments sans viande et des aliments santé.

"La croissance du marché est tirée par la demande croissante de haricots nutritifs"

Les pois chiches sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, ce qui les rend nutritionnellement utiles pour améliorer la santé. Ils incluent une meilleure santé intestinale et un meilleur contrôle de l’obésité, qui sont adoptés par les consommateurs qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain. Cette prise de conscience crée une demande de formes entières et transformées de croissance du marché des pois chiches.

FACTEUR DE RETENTION

"La croissance du marché est entravée par les fluctuations et les perturbations de l'approvisionnement liées aux conditions météorologiques"

Le marché mondial des pois chiches est à nouveau entravé par les fluctuations de l'offre dues aux conditions météorologiques fluctuantes qui ont un impact sur le rendement. Les conditions climatiques fluorescentes, par exemple les périodes de sécheresse et les inondations, affectent les capacités de production ainsi que les prix. De telles oscillations peuvent provoquer des perturbations des chaînes d'approvisionnement et une augmentation des prix des biens et services pour le consommateur final et les entreprises.

OPPORTUNITÉ

"La croissance du marché est tirée par l'expansion des applications alimentaires à base de plantes"

Une opportunité avec un potentiel de croissance multiple sur le marché des pois chiches est la tendance croissante des aliments à base de plantes. Cette tendance des consommateurs vers les repas végétaliens et végétariens est l'occasion d'introduire de nouvelles applications de produits à base de pois chiches, notamment des hamburgers et des produits prêts à manger. Ainsi, développer cette tendance et créer de nouvelles utilisations du « marché » peut en effet susciter un plus grand intérêt des consommateurs et connaître une forte croissance.

DÉFI

"La croissance du marché est remise en question par la concurrence d'autres sources de protéines végétales"

Une menace majeure susceptible de peser sur le marché des pois chiches est la présence d'autres substituts de protéines végétales. Avec la croissance du marché, d'autres produits tels que les lentilles, les pois et le soja ont une valeur nutritionnelle similaire, exerçant ainsi une pression sur les prix, et le marché est divisé. En outre, ces facteurs de concurrence peuvent être aggravés par les changements dans la situation agricole et peuvent avoir un impact sur la fiabilité de l'approvisionnement et la progression sur les marchés.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES GARBANZO

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord détient le plus grand marché de pois chiches en raison des progrès régionaux de la technologie agricole et de l'industrie de transformation alimentaire, de l'augmentation des achats de protéines végétales et d'une forte demande de légumineuses. Le marché des pois chiches aux États-Unis joue un rôle majeur, le pays étant également le plus grand producteur et consommateur de pois chiches. Cette tendance s’appuie sur l’intérêt croissant des consommateurs pour le bien-être et sur une forte catégorie d’innovation alimentaire. Cela est le résultat de l'accent mis par les États-Unis sur des sources alimentaires saines et durables, contribuant ainsi à la croissance du marché de la livraison de nourriture dans la région.

• EUROPE

Il y a une tendance croissante de la population à s'engager dans le véganisme et à adopter une alimentation saine dans les pays européens, augmentant ainsi la vente de la remarquable part de marché des pois chiches. Une préoccupation croissante concernant les besoins alimentaires de la région nécessite des produits plus sains et biologiques tels que les pois chiches. En outre, la base européenne de l’industrie agroalimentaire et l’innovation alimentaire stimulent encore davantage le marché. En effet, la tendance est soutenue par la production nationale de ces automobiles ainsi que par les importations, en fonction des préférences des consommateurs qui existent sur le continent.

• ASIE

Le marché des pois chiches dépend largement de l'Asie pour ses cuisines traditionnelles, comme celles des pays indiens et du Moyen-Orient. La croissance démographique et la parité de pouvoir d’achat poussent à la nécessité de consommer davantage de produits alimentaires de meilleure qualité et plus diversifiés sur le plan nutritionnel. De la même manière, la prise de conscience croissante de la santé et l’évolution de la préférence des consommateurs vers les aliments à base de protéines végétales soutiennent également la croissance du marché. Un autre avantage des pois chiches est leur capacité à s'intégrer dans les industries de transformation dans toute l'Asie pour améliorer leur position sur le marché grâce à l'augmentation des industries de transformation alimentaire.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"La croissance du marché est tirée par les innovations et les nouveaux produits des leaders"

Les leaders du marché ont un impact stratégique sur la croissance du marché des pois chiches grâce à de nouvelles innovations et au développement de nouveaux produits. Alors que ces entreprises continuent d’investir dans la recherche et le développement, elles proposent de nouveaux produits contenant des pois chiches, tels que des collations et des produits carnés. Le marketing et les associations améliorent également la couverture du marché car ils déclenchent la demande et contribuent à élargir la portée du marché.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE GARBANZO

• AGT Food and Ingredients Inc (Canada)
• Agroalimentaire Australie (Australie)
• OLEGA (Argentine)
• Aliments Indraprasth (Inde)
• Prairie Pulse (Canada)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Août 2023, le géant de l'alimentation Cargill a étendu son portefeuille de protéines de pois chiches et a introduit de nouvelles poudres de protéines pour renforcer les bienfaits des produits alimentaires à base de plantes pour la santé. Il s'agit d'une progression qui est conforme au modèle commercial de Cargill, où l'entreprise cherche à innover sur le marché des pois chiches pour répondre à la préoccupation croissante des consommateurs de produits alimentaires nutritifs.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.