Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’amidon prégélatinisé de qualité alimentaire, par type (amidon de maïs, fécule de pomme de terre) et par application (industrie pharmaceutique, industrie alimentaire, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 09 November 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DE L'AMIDON PRÉGÉLATINISÉ DE QUALITÉ ALIMENTAIRE

La taille du marché mondial de l'amidon prégélatinisé de qualité alimentaire a été estimée à 455,64 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 586,57 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 4,30 % au cours de la période de prévision.

L'amidon prégélatinisé de qualité alimentaire est un amidon particulièrement traité qui a été précuit pour améliorer son utilité dans les applications culinaires. Cet amendement lui permet de se dissoudre sans difficulté dans l'eau exsangue, contrairement à l'amidon normal. Cette solubilité dans l’eau froide en fait un ingrédient clé dans les aliments instantanés, les boissons et autres produits où l’épaississement est souhaité sans avoir besoin de cuisson. L’utilité mondiale de l’amidon prégélatinisé de qualité alimentaire découle de sa polyvalence. Il épaissit, texture et stabilise les aliments dans toutes les cultures, se dissout facilement dans l'eau froide pour une préparation pratique et rationalise la production pour les fabricants du monde entier. Cela en fait un acteur clé dans tous les domaines, des aliments instantanés aux créations sans gluten.

CImpact d'OVID-19 sur la croissance du marché freinée par la pandémie en raison de Changement des préférences des consommateurs

La pandémie mondiale de COVID-19 a été extraordinaire et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

L'effet du COVID-19 sur le marché de l'amidon prégélatinisé s'est transformé en un sac mélangé. Les premières perturbations dans les chaînes de livraison internationales en raison des confinements ont entraîné de brèves pénuries et des fluctuations des frais. Le comportement d'achat des consommateurs a également changé, avec une augmentation potentielle de la demande d'ingrédients immédiats contenant de l'amidon prégélatinisé au début, accompagnée de l'utilisation de modifications viables à mesure que les entraînements s'adaptent. De plus, les ralentissements de la production dans certaines régions pourraient avoir freiné la croissance globale du marché. Toutefois, la pandémie a également présenté des opportunités. L’augmentation de la demande de repas pratiques faits maison et de produits de longue conservation a potentiellement profité au marché, car l’amidon prégélatinisé est souvent utilisé dans ces applications.  En outre, la croissance du commerce électronique pour les produits d'épicerie pourrait avoir eu un impact positif sur l'amidon prégélatinisé utilisé dans les aliments instantanés et les repas pratiques facilement disponibles en ligne.

 DERNIÈRES TENDANCES

"Approvisionnement et production durables pour Stimuler Le marché Croissance< /em>

Le marché de l'amidon prégélatinisé connaît une évolution vers des pratiques durables. Les fabricants donnent de plus en plus la priorité aux substances non cuites provenant de sources durables comme le tapioca ou la pomme de terre, s'alignant ainsi sur les choix des clients en matière d'ingrédients clean label. Cette conscience s'étend aux processus de fabrication écologiques, minimisant l'effet environnemental de la fabrication de l'amidon prégélatinisé. Cette mode affiche un mouvement plus large vers une fabrication responsable et s'adresse aux consommateurs soucieux de l'environnement, garantissant la viabilité à long terme du marché de l'amidon prégélatinisé.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'AMIDON PRÉGÉLATINISÉ DE QUALITÉ ALIMENTAIRE

Par type

En fonction du type, le marché peut être caractérisé en fécule de maïs et fécule de pomme de terre.

• Amidon de maïs : il reste le type dominant en raison de ses méthodes de production établies et de sa rentabilité. Cependant, les inquiétudes concernant le maïs OGM et les problèmes potentiels d'allergènes peuvent conduire certains consommateurs vers des alternatives.
• Fécule de pomme de terre : ce type gagne du terrain en raison de ses bienfaits perçus pour la santé, de sa nature sans gluten et de son attrait pour le clean label. Son prix est souvent plus élevé que celui de l'amidon de maïs.

 Par application

En fonction des applications, le marché peut être classé en industrie pharmaceutique, industrie alimentaire et autres.

• Industrie pharmaceutique : l'amidon prégélatinisé joue un rôle dans diverses applications pharmaceutiques, notamment comme liant pour les comprimés et les capsules, comme désintégrant pour faciliter la libération des médicaments et comme agent épaississant pour les crèmes et lotions topiques.
• Industrie alimentaire : il s'agit du segment d'application dominant, utilisant l'amidon prégélatinisé pour ses propriétés épaississantes, texturantes et stabilisantes dans une vaste gamme de produits tels que les aliments instantanés, les produits de boulangerie, les sauces et les alternatives sans gluten.
• Autre : l'amidon prégélatinisé trouve des utilisations au-delà des produits alimentaires et pharmaceutiques. Quelques exemples incluent son utilisation dans l'industrie cosmétique comme épaississant et stabilisant dans les lotions et les lotions, dans l'industrie textile comme agent d'encollage pour les tissus et dans les polymères biodégradables pour les solutions d'emballage respectueuses de l'environnement.

FACTEURS MOTEURS

"Demande croissante de plats cuisinés pour stimuler la croissance du marché"

L’un des facteurs essentiels de la croissance du marché de l’amidon prégélatinisé de qualité alimentaire est la demande croissante d’aliments prêts à servir. La demande toujours croissante d’ingrédients réconfortants constitue une pression importante à l’origine de l’augmentation du marché de l’amidon prégélatinisé. Une existence chargée et des horaires anxieux sont les principaux clients qui recherchent des solutions de repas courtes et fluides. La fonction spécifique de l’amidon prégélatinisé, qui consiste à se dissoudre facilement dans l’eau exsangue, en fait un excellent produit santé pour cette tendance. Il rationalise la production d'ingrédients spontanés, de soupes, de sauces et d'autres plats pratiques, éliminant ainsi le besoin d'amidon de pré-cuisson. Cela se traduit par des formations plus rapides pour les producteurs et les clients. Alors que le choix du confort continue de croître à l'échelle internationale, la demande d'amidon prégélatinisé devrait augmenter parallèlement au marché croissant des options de repas pratiques.

"Mouvement Clean Label pour stimuler la croissance du marché"

Le mouvement croissant du « clean label » constitue un vent favorable important pour le marché de l'amidon prégélatinisé. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à privilégier les substances naturelles peu transformées qu’ils sont capables de reconnaître. L'amidon prégélatinisé, en particulier bien qu'il provienne d'alternatives sans OGM comme le tapioca ou la pomme de terre, convient parfaitement à cette étiquette lisse. Cette mode crée une opportunité précieuse pour les producteurs de reformuler les produits en utilisant de l'amidon prégélatinisé, l'acheteur exigeant des étiquettes lisses tout en conservant la fonctionnalité.  De plus, la simplicité d'utilisation de l'amidon prégélatinisé favorise la transparence des éléments sur les étiquettes des repas, s'alignant ainsi sur la préférence des consommateurs d'appréhender ce qu'ils mangent. Alors que le mouvement fluide des étiquettes profite de l'élan, le marché de l'amidon prégélatinisé est sur le point de profiter des avantages de cette tendance axée sur le consommateur.

FACTEUR DE RETENTION

"La consommation d'énergie pendant la production entrave la croissance du marché "

Malgré ses avantages, le marché de l'amidon prégélatinisé est confronté au défi d'une consommation d'énergie élevée pendant la production. La précuisson de la fécule, étape nécessaire, nécessite des quantités d'énergie importantes, entraînant deux inconvénients principaux. Premièrement, cela interprète de meilleurs prix de fabrication pour les fabricants, ce qui a sans aucun doute un impact sur l’accessibilité financière. Deuxièmement, la grande force d’utilisation accroît les préoccupations environnementales, en contradiction avec l’accent croissant mis sur la durabilité. Pour assurer une croissance durable, le marché souhaite surmonter cet obstacle. Les progrès dans la technologie de traitement de résistance verte et le rapprochement avec les actifs de résistance renouvelables pour la fabrication préservent la promesse d'atténuer cette mission et de solidifier la fonction de l'amidon prégélatinisé en tant qu'aspect flexible et respectueux de l'environnement pour l'avenir.

Aperçu régional du marché de l'amidon prégélatinisé de qualité alimentaire

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

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"L'Amérique du Nord domine le marché en raison de la forte demande de plats cuisinés"

L’Amérique du Nord est une région qui règne actuellement en maître sur le marché de l’amidon prégélatinisé de qualité alimentaire, et ce, grâce à de nombreux facteurs. La domination de l’Amérique du Nord sur le marché de l’amidon prégélatinisé découle d’une confluence de facteurs. Une entreprise de transformation de repas bien établie gère la base, avec des acteurs majeurs comme Kraft Heinz et Nestlé qui comptent fortement sur l'amidon prégélatinisé pour sa capacité dans de nombreux produits alimentaires. Cela correspond parfaitement à la demande excessive des clients de la région pour des aliments pratiques, car l'amidon prégélatinisé permet une préparation brève et propre. De plus, l'Amérique du Nord dispose d'une infrastructure robuste pour la production d'amidon prégélatinisé, avec des matériaux non cuits facilement disponibles, des installations de production vertes et un solide réseau de distribution. Même si cela a traditionnellement assuré la position principale de l'Amérique du Nord, le paysage est en train de changer. La poussée à la hausse des revenus disponibles et la demande croissante d'aliments transformés dans des régions comme l'Asie-Pacifique suggèrent une évolution future vers un marché de l'amidon prégélatinisé plus mondialisé.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Acteurs clés qui transforment le marché de l'amidon prégélatinisé de qualité alimentaire Le paysage grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale "

Les principaux acteurs du marché de l’amidon prégélatinisé de qualité alimentaire jouent un rôle crucial dans l’élaboration de la dynamique de l’industrie grâce à l’innovation, au développement de produits et aux partenariats stratégiques. Leurs réserves en recherche et développement, associées à des stratégies marketing efficaces, stimulent la croissance du marché. Ces acteurs influents établissent les normes de l'industrie, favorisant la concurrence et les progrès technologiques.

Liste des acteurs du marché profilés

• Arles (France)
• Avebe (Pays-Bas)
• Roquette (France)
• Groupe Emsland (Allemagne)
• Henkel (Allemagne)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

2022 : Le marché de l'amidon prégélatinisé connaît une poussée d'innovation, l'encapsulation apparaissant comme un développement prometteur. Cette technique consiste à utiliser de l'amidon prégélatinisé pour créer une coque protectrice autour des arômes, des vitamines ou des minéraux. Cela présente des avantages significatifs. L'enrobage protège les composants encapsulés tout au long de la transformation et du stockage des aliments, permettant une distribution ciblée de médicaments dans l'organisme ou maximisant l'efficacité des vitamines. Au-delà de la protection, l’encapsulation avec de l’amidon prégélatinisé offre des fonctionnalités supplémentaires. Il peut améliorer la stabilité des arômes pendant la cuisson ou prolonger la durée de conservation des nutriments sensibles contenus dans les aliments. La réputation naturelle et GRAS (généralement reconnue comme sûre) de l'amidon prégélatinisé correspond parfaitement à la demande des clients pour des ingrédients propres. Cette innovation d'encapsulation a la capacité d'avoir un impact sérieux sur diverses industries, en transformant les aliments et les boissons, les produits pharmaceutiques et les nutraceutiques en permettant le développement de produits de qualité supérieure avec des fonctionnalités centrées et une forte attractivité client.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial de l’amidon prégélatinisé de qualité alimentaire sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. L’étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche, des méthodologies et des stratégies clés non conventionnelles adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.