Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des machines de désossage de poisson, par type (machine de désossage automatique et machine de désossage semi-automatique), par application (machine de désossage de saumon, machine de désossage de thon et machine de désossage de chano) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 08 November 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DES MACHINES DE DÉSOSSAGE DE POISSON

La taille du marché mondial des machines à désosser le poisson était de 367,58 millions de dollars en 2024 et le marché devrait atteindre 473,21 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 4,30 % au cours de la période de prévision.

Les exigences du marché des machines à désosser le poisson en tant que segment de l'industrie de transformation des aliments augmentent en raison de la demande croissante de produits à base de poisson à valeur ajoutée dans le monde entier. Il s'agit de machines utilisées pour désosser différents types de poissons afin d'obtenir de bonnes portions de filets faciles à préparer et nécessitant moins d'effort. Il existe principalement deux types de désosseuses de poisson, allant de la désosseuse de poisson entièrement automatique aux désosseuses de poisson partiellement automatiques, selon le type de poisson à traiter, comme le saumon, le thon et le chano. Ils constituent une clé essentielle pour améliorer la transformation et la productivité dans cette industrie, ainsi que pour minimiser les déchets afin de répondre aux normes de qualité exigées par les consommateurs et les organismes de conserve standards. Ces machines se sont adaptées aux nouveaux changements apportés par la technologie et offrent désormais des niveaux plus élevés de précision, de cadence de fonctionnement et de fonctionnalité.

Impact du COVID-19 : croissance du marché freinée pendant la pandémie en raison de la perturbation des chaînes d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le facteur important qui a entraîné un effet drastique sur le marché des machines à désosser le poisson est la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et les habitudes alimentaires des consommateurs de fruits de mer en raison des confinements et des fermetures de restaurants. Certaines installations de transformation ont connu des problèmes fonctionnels et des limitations de disponibilité des travailleurs, ce qui a entraîné des retards et une baisse de la capacité de transformation. De plus, l'instabilité économique et l'affaiblissement des capacités d'investissement en capital ont entraîné une diminution des commandes de nouvelles machines de désossage en raison de retards ou d'annulations de commandes. Par conséquent, ce cocktail de fonctionnalités a entraîné une diminution significative du taux de croissance du marché pendant la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

"L'automatisation innovante et l'IA améliorent l'efficacité et stimulent le marché du désossage du poisson"

L'une des dernières tendances émergentes observées sur le marché des machines à désosser le poisson est la tentative d'intégrer une automatisation innovante et l'intelligence artificielle (IA). Ces innovations améliorent la précision et la fonctionnalité, ce qui signifie que les machines sont conçues pour s'adapter à une variété de tailles et de types de poissons avec peu ou pas d'intervention humaine. L'un des domaines sur lesquels l'accent est mis est l'algorithme basé sur l'IA avec l'utilisation de l'apprentissage automatique pour améliorer les performances du processus de désossage, qui est basé sur des données en temps réel. Cette tendance augmente l’efficacité de la production et, en même temps, augmente la qualité des produits de poisson désossés puisqu’ils nécessitent moins de manipulation. En outre, l'accent est davantage mis sur l'impact environnemental des machines et sur la réduction des ressources utilisées au cours d'un processus de fabrication.

SEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en machine de désossage automatique et machine de désossage semi-automatique.

• Machine de désossage automatique : les systèmes automatisés d'élimination des arêtes de poisson sont des outils ou des technologies sophistiqués utilisés pour retirer les arêtes de la viande de poisson avec une manipulation humaine minimale. Les poissons capturés sont ensuite triés et découpés en filets grâce à ces machines, appréciées pour leur efficacité de production en raison de la précision, de la vitesse et de l'uniformité qu'elles offrent. Il est principalement utilisé pour alléger le fardeau des coûts de main-d'œuvre et pour normaliser la productivité, offrant ainsi la meilleure qualité à des fins commerciales.
• Machine de désossage semi-automatique : des machines de désossage semi-automatiques sont utilisées pour désosser le poisson. Elles incluent des opérations manuelles et automatiques, car une automatisation complète implique une perte de contrôle. Ces machines nécessitent généralement une supervision et un contrôle périodiques par des personnes, ce qui les rend plus polyvalentes pour les petites entreprises ou pour des tâches de tri de données très spécifiques. Ceux-ci sont moins chers que les types entièrement automatiques et peuvent facilement améliorer la capacité de désossage de n'importe quelle entreprise à un coût relativement inférieur à celui d'un investissement important.

Par application

En fonction de l'application, le marché peut être classé en machine à désosser le saumon, machine à désosser le thon et machine à désosser le chano.

• Machine à désosser le saumon : les machines à désosser le saumon sont des outils personnalisés qui servent à séparer les os du saumon et à obtenir des filets de la meilleure qualité avec moins de pertes. Ces machines répondent à la forte demande de produits à base de saumon désossé dans l'industrie alimentaire et augmentent la cadence de transformation. Ils sont d'une grande importance, en particulier pour les transformateurs à grande échelle qui cherchent à satisfaire la tendance du marché avec des produits à base de poisson décortiqués et en filets, en particulier le saumon.
• Machine à désosser le thon : il existe des machines à désosser le thon spécialement conçues pour traiter cet aspect du poisson, car le thon, en termes de texture et de dimension, est différent des autres types de poisson et nécessite donc un retrait plus soigneux des os pour réellement obtenez des filets de thon bien cuits. Ces machines répondent aux exigences de l'industrie du thon en termes de processus efficace de conservation et de qualité du produit. Ils sont essentiels aux gigantesques industries de transformation du poisson qui exportent du thon désossé vers différents marchés à travers le monde.
• Machine à désosser le chano : les machines utilisées pour désosser le chano sont fournies de manière unique. Pour le chano, le désossage est un problème particulier car ce type de poisson possède de nombreux et petits arêtes. Ces machines de post-récolte améliorent également l’efficacité et la sécurité de la transformation du chano en fournissant du poisson désossé qui répond aux exigences du consommateur. Ils sont particulièrement cruciaux dans les régions où les gens dépendent du chano comme source principale de leur alimentation afin de garantir l'approvisionnement en produits de qualité et en quantité sur les marchés locaux et d'exportation.

FACTEURS MOTEURS

"La demande de plats cuisinés stimule la croissance du marché des machines à désosser le poisson"

La tendance vers les aliments prêts-à-servir tels que le poisson désossé partiellement ou entièrement préparé, prêt à cuire et prêt à manger est cependant considérée comme l'un des principaux moteurs du marché des machines à désosser le poisson. Cela dépend de la demande croissante des gens en raison de leurs horaires chargés et de la culture croissante consistant à consommer davantage d’aliments riches en protéines. Ainsi, les transformateurs de poisson s’approvisionnent de plus en plus en équipements de désossage modernes pour répondre à la demande croissante et garantir leur pertinence sur le marché. L'exigence de produits de poisson désossés réguliers et standards dans les magasins de détail et les industries de restauration soutient également le marché en conséquence.

"Les machines à désosser le poisson progressent, stimulant la croissance du marché grâce à l'automatisation et à l'efficacité"

La croissance des équipements de transformation du poisson et en particulier les progrès dans la facilité des techniques de désossage, ainsi que l'automatisation et les opérations précises, sont les principaux moteurs de la croissance du marché des machines de désossage du poisson. Les machines qui utilisent l’IA et de meilleures technologies de capteurs améliorent les processus de désossage, entraînant moins d’efforts humains et de gaspillage. Ces développements aident les transformateurs à traiter davantage de volumes de poisson et de tous les types d'espèces requis sur les marchés. Le fait que le désossage soit le processus le plus efficace représente un facteur majeur dans son développement ultérieur et son application parmi les entreprises du secteur.

FACTEUR DE RETENTION

"Les coûts d'investissement entravent la croissance du marché, en particulier pour les petites entreprises de transformation du poisson"

Une menace majeure pour le marché des machines à désosser le poisson est le coût en capital impliqué dans l'achat et la mise en place de machines et d'équipements sophistiqués pour le désossage. Ces équipements très développés, en particulier ceux qui utilisent les fonctionnalités d’automatisation et d’intelligence artificielle les plus récentes, peuvent être très coûteux pour les petites et moyennes entreprises qui manipulent du poisson. En outre, les dépenses nécessaires pour former le personnel à faire fonctionner et entretenir ces machines sont d’autres dépenses qui ont des implications financières. Cet obstacle peut entraver l'application de processus de désossage efficaces, en particulier dans les pays disposant de moins de capitaux.

Aperçu régional du marché des machines à désosser le poisson

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

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"L'Amérique du Nord domine en raison de la croissance de l'industrie des fruits de mer et des progrès technologiques"

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché des machines à désosser le poisson en raison de la forte croissance de l'industrie de transformation des fruits de mer et de la base technologique de la région. Les investissements potentiels réalisés dans la région ont favorisé l’avancement et la mise en œuvre d’outils de désossage supérieurs grâce à l’automatisation et à l’innovation. De plus, les lois de la région nord-américaine qui obligent les fabricants de produits alimentaires à assurer la sécurité de leurs produits ainsi que leur qualité exigent des processus de désossage efficaces, propulsant ainsi le marché nord-américain. En outre, le marché de consommation implicite des produits finis à base de poisson désossé répond au besoin de technologies de désossage améliorées, principalement dans la région, amplifiant ainsi son emprise.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les acteurs du marché stimulent la croissance grâce à des investissements technologiques et à l'amélioration des produits"

Les principaux acteurs du marché définissent le développement du marché des machines à désosser le poisson en investissant dans des technologies efficaces et en améliorant les systèmes existants. Ils ont mis au point des dispositifs plus perfectionnés, plus précis et mécanisés, capables de retirer les arêtes du poisson, car le marché exige continuellement des produits désossés. Grâce à la mise à niveau de leurs propres machines, à la création de nouvelles filiales locales et à des fusions et acquisitions, ces entreprises s'engagent étroitement dans la croissance et la compétitivité du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Marel (Islande)
• Machine alimentaire Taizy (Chine)
• Machinio (États-Unis)
• Allma (États-Unis)
• Équipement SIGMA (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mars 2024 : Baader, un grand nom des équipements de transformation du poisson, a dévoilé une nouvelle série de machines à désosser le poisson axées sur la conception hygiénique lors du Seafood Processing North America, un événement majeur de l'industrie. Cette nouvelle série donne la priorité à la réduction du risque de contamination bactérienne lors de la transformation du poisson, améliorant ainsi potentiellement les normes globales de sécurité alimentaire. En lançant ces machines lors d'un salon professionnel nord-américain pertinent, Baader souligne l'importance qu'il accorde à ce segment de marché et sa demande croissante de solutions hygiéniques de désossage du poisson.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial des machines à désosser le poisson sous plusieurs angles, qui fournissent également un soutien suffisant à la stratégie et aux objectifs des lecteurs. prise de décision. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d’innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.