Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché européen du pain, par type (petits pains européens mous avec garnitures, petits pains européens mous sans garnitures, petits pains européens durs) et par canal de vente (ventes en ligne, ventes hors ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 02 November 2024

APERÇU DU MARCHÉ EUROPÉEN DU PAIN

La taille du marché européen mondial du pain était de 4,182 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 17,30 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 15,4 % au cours de la période de prévision. 

Le pain européen est un symbole de la tradition culinaire du continent qui propose un large éventail de variétés régionales. Il s'agit par exemple d'un pain dense et rugueux avec une saveur aigre d'Allemagne, de la baguette française gonflée et feuilletée au pain Alessio robuste et moelleux d'Italie, chacun ayant un goût et une consistance particuliers. Ils sont généralement mélangés à des céréales classiques telles que le blé, le seigle et l'orge, et sont cuits selon des méthodes qui existent depuis longtemps et sont transmises d'une génération à l'autre.

L'industrie européenne du pain est une industrie prospère qui possède un élément de valeur historique, et la demande des consommateurs constitue la force motrice du traitement de la perfection de cette industrie. Bien que l'utilisation de méthodes traditionnelles de production de pain continue d'être très demandée, il existe des types spéciaux de boulangers, comme ceux qui fabriquent du pain sans gluten, à grains entiers et biologique. Cette variété reflète, d'une manière ou d'une autre, le dynamisme des consommateurs ainsi que la capacité d'adaptation rapide des boulangers européens. De plus, le marché européen du pain est également soutenu par une chaîne d'approvisionnement solide qui implique les producteurs depuis les exploitations agricoles jusqu'aux meuniers et aux distributeurs, garantissant ainsi la livraison appropriée et en temps opportun de matières premières de qualité.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ EUROPÉEN DU PAIN IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché européen du pain a eu un effet négatif en raison du rôle important de la Russie en tant qu'exportateur majeur de blé pendant la guerre russo-ukrainienne.

La part du marché européen du pain a connu une baisse drastique en raison du conflit récent entre la Russie et l'Ukraine, car ce sont elles qui étaient responsables des expéditions, et le conflit russo-ukrainien a conduit à l'obstruction d'une grande partie du blé mondial. l’offre, ce qui a fait baisser les prix pour le continent. Le principal produit de l’Ukraine et de la Russie est le blé, élément de base de la fabrication du pain. L'augmentation des coûts de l'énergie due à la guerre a également fait grimper les prix de production et de transport du pain, ce qui a eu un impact supplémentaire sur l'offre et les prix. Les pressions inflationnistes provoquées par la guerre ont aggravé la sécurité alimentaire en Europe, rendant le pain plus cher pour les consommateurs.

DERNIÈRE TENDANCE

"Le pain artisanal et de spécialité pour stimuler la croissance du marché"

Le pain artisanal et de spécialité a un impact important sur le marché européen du pain. Les gens veulent de plus en plus de pains uniques et savoureux. Cela a conduit à un retour des boulangeries artisanales et a rendu populaires les pains spéciaux comme la focaccia ciabatta et le seigle. Ces pains utilisent souvent des céréales naturelles à l’ancienne et des méthodes éprouvées. Cela leur donne un goût et une sensation particuliers, différents des options fabriquées en série. L'amour croissant pour le pain artisanal et de spécialité montre que les gens veulent une vraie nourriture de haute qualité et une expérience culinaire plus personnelle.

SEGMENTATION DU MARCHÉ EUROPÉEN DU PAIN

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en petits pains européens mous fourrés, petits pains européens mous sans garnitures, petits pains européens durs.

• Petits pains européens moelleux fourrés : les petits pains européens moelleux fourrés sont des choix incontournables pour le petit-déjeuner et le déjeuner, offrant un repas rapide et copieux. Ces petits pains contiennent souvent des ingrédients salés comme de la viande, du fromage ou des légumes, ou des garnitures sucrées comme des fruits, de la crème ou du chocolat. Les garnitures peuvent être cuites ou crues, selon le type de pain et le goût recherché.
• Petits pains européens mous sans garnitures : les petits pains européens mous sans garnitures peuvent être utilisés de nombreuses façons. Vous pouvez les manger tels quels ou les utiliser pour préparer des sandwichs ou d'autres plats. Les gens grillent ou grillent souvent ces petits pains pour les rendre croustillants et faire ressortir leur saveur. Vous pouvez les accompagner de nombreuses garnitures telles que du beurre, de la confiture ou de l'avocat.
• Petits pains durs européens : les petits pains durs européens se distinguent par leur texture dure et leurs profils gustatifs uniques. Les gens utilisent souvent ces petits pains comme base pour des sandwichs ou les mangent eux-mêmes comme collations. Vous pouvez les déguster avec de nombreuses garnitures, comme de la charcuterie au fromage ou des herbes fraîches.

PAR canal de vente

En fonction du canal de vente, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : les ventes sur Internet de pain européen ont connu un essor considérable ces dernières années, grâce à la facilité et à la portée des achats en ligne. Les acheteurs peuvent désormais consulter différents choix de pains et les faire envoyer directement chez eux. Les boutiques en ligne proposent souvent des offres spéciales, des réductions de prix et des suggestions personnalisées.
• Ventes hors ligne : l'achat de pain européen en personne reste la solution idéale pour les acheteurs qui souhaitent vérifier le pain de leurs propres yeux, mains et nez avant de l'acheter. Les magasins du monde réel donnent aux gens la possibilité de plonger dans l'expérience de magasinage, de parler aux boulangers et d'essayer différentes sortes de pain. Lorsque vous achetez du pain dans un magasin, vous ressentez souvent ce sentiment de bonheur instantané car vous pouvez déguster du pain frais immédiatement.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                          

FACTEURS DÉTERMINANTS

"La conscience de la santé pour stimuler le marché"

La conscience de la santé est un facteur de croissance du marché européen du pain. De nos jours, les gens se soucient davantage de leur santé et veulent donc du pain bon pour eux. Cela a rendu les pains à grains entiers, sans gluten et biologiques plus populaires alors que les gens essaient de mieux manger. Les boulangeries et les entreprises qui fabriquent des produits alimentaires s’adaptent à cette tendance. Ils proposent désormais davantage de types de pain sain, utilisant souvent des ingrédients naturels et moins d'additifs. Cet accent mis sur la santé n'a pas seulement contribué à la croissance du marché, il a également conduit à une plus grande variété et à de nouvelles idées dans le monde du pain.

"Commodité et consommation en déplacement pour élargir le marché"

La commodité et la restauration sur le pouce jouent un rôle crucial dans la croissance du marché européen du pain. Les horaires chargés des gens ont suscité davantage d’intérêt pour les produits de boulangerie simples à préparer et à manger. Cela a renforcé l’attrait des sandwichs prêts à l’emploi au pain prédécoupé et emballé, ainsi que d’autres choix de pain pratiques. Les dépanneurs, les stations-service et les distributeurs automatiques sont devenus des lieux essentiels pour vendre ces articles, permettant aux clients de prendre une collation rapide lors de leurs déplacements. Ce changement a non seulement élargi le marché, mais a également conduit à de nouvelles conceptions de produits et à de nouvelles idées d'emballage qui répondent aux besoins des acheteurs pressés par le temps.

FACTEUR DE RETENTION

"La hausse des coûts des ingrédients entrave la croissance du marché"

L'augmentation des coûts d'ingrédients comme le blé, la farine et le beurre peut ruiner le développement de l'industrie européenne du pain. Lorsque les prix de ces ingrédients augmentent, les boulangers sont confrontés à des coûts de production plus élevés, ce qui peut entraîner une augmentation des coûts pour les acheteurs. Cette circonstance peut diminuer le pouvoir d’achat et limiter la demande, en particulier chez les clients sensibles aux prix. En outre, l'augmentation des coûts peut réduire les bénéfices des boulangeries, ce qui rend plus difficile pour les entreprises de rester rentables.

OPPORTUNITÉ

"Personnalisation et personnalisation des opportunités de produits sur le marché"

D'un autre côté, la personnalisation présente d'importantes opportunités de développement au sein du marché européen du pain. Alors que les acheteurs recherchent des expériences spéciales et personnalisées, les boulangeries peuvent se démarquer en proposant un choix plus large de pains de spécialité, de garnitures personnalisées et de services d'abonnement. Cette approche permet aux acheteurs de choisir du pain qui correspond à leurs préférences personnelles et à leurs besoins alimentaires. En se concentrant sur la personnalisation, les boulangeries peuvent améliorer l'implication des clients, fidéliser et encourager la fidélité des clients..

DÉFI

"Les allergènes et les restrictions alimentaires pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Les allergènes et les limitations alimentaires peuvent créer des défis importants pour les acheteurs du marché européen du pain. De nombreuses personnes souffrent d'allergies ou d'intolérances alimentaires, telles que la maladie coeliaque, l'infection coeliaque ou l'intolérance aux noix. Cela peut limiter les options de pain. Les pains sans gluten et sans allergènes ont cependant le vent en poupe. Mais les options peuvent encore être soumises à des restrictions pour ceux qui ont des besoins alimentaires spécifiques. Cela peut rendre difficile pour les personnes souffrant d'allergies ou de restrictions de trouver des produits de boulangerie adaptés, ce qui pourrait affecter leur plaisir de manger du pain et limiter leur engagement sur le marché du pain.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ EUROPÉEN DU PAIN

• AMÉRIQUE DU NORD 

Consommateurs nord-américains Surtout dans les zones urbaines À la recherche d'une option de pain avec une saveur unique. Cette tendance a conduit à la popularité croissante des boulangeries et des pains spéciaux tels que le levain, la ciabatta et le seigle. Il y a eu une évolution notable sur le marché européen du pain aux États-Unis vers de meilleures options de pain. santé Beaucoup optent pour des céréales à grains entiers, sans gluten et biologiques. La demande de produits de boulangerie nutritifs et délicieux est également motivée par des modes de vie chargés, par exemple. La demande pour ces produits les rend pratiques pour les magasins. Les achats et les stations-service deviennent des points de distribution de plus en plus importants.

• EUROPE

Dans de nombreux pays européens, le pain est un aliment de base avec une longue histoire et une diversité régionale. Cette tradition de longue date soutient un marché européen du pain fort et mature. Les consommateurs européens ont tendance à accorder une grande valeur à la qualité et à l’authenticité. Cela a conduit à une résurgence des méthodes traditionnelles de fabrication du pain et à une préférence pour les ingrédients d'origine locale. De plus, il existe une tendance croissante à l'innovation et à l'expérimentation sur le marché européen du pain.

• ASIE

Alors que les pains et plats de riz asiatiques traditionnels restent populaires, de plus en plus de consommateurs asiatiques s'intéressent au pain européen. Ce changement est dû à l'exposition à la culture occidentale, aux voyages et à l'accès plus facile aux produits du pain européen. Les consommateurs asiatiques sont désormais plus susceptibles de rechercher des variétés de pain uniques et de haute qualité, telles que le levain, la ciabatta et les pains artisanaux. En effet, ils veulent une meilleure qualité et une expérience gustative plus sophistiquée..

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Acteurs clés qui transforment le ""marché européen du pain ""Paysage grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale "

Les principaux acteurs du marché européen du pain jouent un rôle clé dans la détermination de la dynamique du secteur grâce à l'innovation, au développement de produits et aux partenariats stratégiques. Leurs réserves en recherche et développement, associées à des stratégies marketing efficaces, stimulent la croissance du marché. Ces acteurs influents établissent les normes de l'industrie, favorisant la concurrence et les progrès technologiques.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES EUROPÉENNES DE PAIN

• Shenzhen Pindao Restaurant Management Co., Ltd. (Chine)
• Shanghai Chatian Catering Management Co., Ltd. (Chine)
• Technologie Wuhan Baiyilai (Chine)
• Hangzhou Light Food Health Technology Co., Ltd. (Chine)
• Beijing Madaren Catering Management Co., Ltd. (Chine)
• Zhengzhou Haoweizhi Trading (Chine)
• Biotechnologie de Changshan (Guangzhou) (Chine)
• Shandong Caipiao Food Co., Ltd. (Chine)
• Three Squirrels Inc. (Chine)
• BreadTalk Group (Singapour)
• Bestore Co., Ltd. (Chine)
• Toly Bread Co., Ltd. (Chine)
• Shangke Food, district de Fengze, ville de Quanzhou (Chine)
• Shanghai Mint Health Technology (Chine)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

2021 : La montée en puissance des alternatives à base de plantes marque une tendance significative sur le marché européen du pain. À mesure que les régimes à base de plantes gagnent en popularité et que la prise de conscience des problèmes naturels et moraux se développe, les clients tentent de trouver des alternatives au pain qui reflètent leurs valeurs. Cela a entraîné une augmentation de la demande de pain végétalien à base d’ingrédients d’origine végétale tels que les haricots, les lentilles et les noix. Les boulangeries et les producteurs alimentaires ont réagi à cette tendance en présentant une gamme plus étendue de produits de pain à base de plantes, offrant ainsi aux acheteurs plus de choix et répondant à leur soif de choix alimentaires durables et moraux. 

COUVERTURE DU RAPPORT 

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial du pain européen sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l’offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche, des méthodologies et des stratégies clés non conventionnelles adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.