Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des filtres à huile de cuisson, par type (portable et mobile), par application (particulier et entreprise) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 11 November 2024

APERÇU DU MARCHÉ DES FILTRES À HUILE DE CUISSON

La taille du marché mondial des filtres à huile de cuisson était de 226 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 357,2 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision.

Le marché des filtres à huile de cuisson a connu une croissance constante avec une sensibilisation accrue à la santé, à la sécurité et à la durabilité des aliments dans les cuisines commerciales et résidentielles. Un filtre à huile de cuisson est destiné à éliminer efficacement les particules alimentaires et les impuretés de l’huile usée afin de prolonger la durée de vie de l’huile et la qualité des aliments. Cela réduit les coûts pour les restaurants, les prestataires de services alimentaires et les ménages en réduisant le gaspillage d'huile. La demande croissante de l’industrie alimentaire pour des processus de cuisson plus propres, des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire et la tendance à la durabilité qui en résulte sont les principaux moteurs du marché. Les innovations dans la technologie des filtres, telles que les filtres réutilisables et respectueux de l'environnement, stimulent davantage la croissance du marché.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DES FILTRES À HUILE DE CUISSON IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché des filtres à huile de cuisson a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement

La guerre entre la Russie et l'Ukraine se fait également sentir sur la part de marché des filtres à huile de cuisson, car de nombreux pays dépendent du tournesol et d'autres huiles comestibles, dont l'approvisionnement a été perturbé dans la chaîne d'approvisionnement mondiale. L'Ukraine est l'un des principaux producteurs et exportateurs d'huile de tournesol, dont la production et l'exportation sont naturellement devenues difficiles, plongeant ainsi le marché mondial dans une pénurie et des prix élevés. Ceci, à son tour, a alimenté la demande de filtres à huile de cuisson, les opérateurs et les fabricants de services alimentaires cherchant à optimiser l'utilisation de l'huile, à réduire les déchets et à prolonger la durée de vie des huiles de cuisson. Les tensions géopolitiques mettent de plus en plus l'accent sur les pratiques durables de gestion du pétrole, stimulant ainsi la demande de systèmes de filtrage efficaces.

DERNIÈRE TENDANCE

"Une plus grande concentration sur la durabilité et la rentabilité dans l'industrie de la restauration du marché des filtres à huile de cuisson afin de stimuler la croissance du marché"

Une tendance clé qui continue de stimuler la croissance du marché des filtres à huile de cuisson est l'accent accru mis sur la durabilité et la rentabilité dans le secteur de la restauration. L'énorme pression pour adopter des systèmes avancés de filtration d'huile pousse les restaurants, les hôtels et autres prestataires de services alimentaires à prolonger la durée de vie de leur huile de cuisson en réduisant les déchets coûteux et, à terme, en abaissant les coûts d'exploitation. Développés en mettant davantage l'accent sur la réduction de l'impact environnemental et l'amélioration de l'efficacité des cuisines, les systèmes de filtration préservent la qualité de l'huile pour garantir des aliments plus sains et plus savoureux, en plus de réduire la fréquence à laquelle les remplacements d'huile doivent être effectués. Une telle tendance influence le marché et l'anime pour des filtres à huile alimentaire de plus en plus innovants et performants.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FILTRES À HUILE DE CUISSON

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en portables et mobiles

• Portables : de plus petite taille et plus légers, les filtres à huile de cuisson portables ont été conçus pour être faciles à manipuler et à utiliser dans les opérations de restauration à petite échelle ou dans une cuisine domestique. Ils sont flexibles et les utilisateurs peuvent déplacer le système de filtrage entre les friteuses ou les stations de cuisson. De cette façon, ils sont très pratiques pour les entreprises ayant de petits espaces ou des besoins de friture de plus petits volumes. Ils rapportent une excellente économie et efficacité dans le maintien de la qualité de l'huile.
• Mobile : les modèles de filtres à huile de cuisson mobiles sont des unités sur roues plus grandes, destinées aux cuisines commerciales effectuant des opérations de friture à volume élevé. Des exemples de tels lieux sont les restaurants et les services de restauration. Ils sont construits pour filtrer de gros volumes à un rythme rapide et efficace, et leur mobilité garantit une facilité de transport entre plusieurs friteuses. Parce que ces systèmes ont été conçus pour aider les services alimentaires très fréquentés à augmenter leur productivité et à réduire le gaspillage d'huile, ils ont plutôt bien prospéré.

PAR INDUSTRIE EN AVAL

Sur la base de l'industrie en aval, le marché mondial peut être classé en particuliers et entreprises

• Particulier : il s'agit des propriétaires et des petits exploitants qui utilisent des filtres à huile de cuisson pour leurs besoins personnels ou pour leurs petites cuisines. Ceux-ci sont plus petits et moins chers, destinés aux personnes qui souhaitent prolonger la durée de vie de l'huile de cuisson et conserver le goût des aliments pour les cuisines familiales. Dans ce segment, la commodité, la facilité d'utilisation et la rentabilité sont les principaux arguments de vente ciblés.
• Entreprise : cette classification commerciale inclut les cuisines commerciales, les restaurants, les hôtels et d'autres groupes de prestataires de services alimentaires où les filtres à huile de cuisson sont utilisés à grande capacité. De tels filtres permettraient aux entreprises de gérer efficacement leur utilisation d'huile, de réduire les coûts et de garantir la sécurité et la qualité des aliments en maintenant la propreté dans les processus de friture à grand volume. Les entreprises apprécieront d'être équipées de filtres de qualité industrielle conçus pour être résistants et résister à une utilisation fréquente.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                   

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Importance accrue accordée à la qualité et à la sécurité alimentaire pour dynamiser le marché"

Un facteur important qui prévaut sur le marché et qui stimule la croissance du marché des filtres à huile de cuisson est l'importance accrue accordée à la qualité et à la sécurité des aliments. Une plus grande sensibilisation aux problèmes liés à la santé entraînera une demande accrue de la part du secteur de la restauration pour des normes plus élevées en matière de propreté de l'huile et une utilisation moindre d'huile dégradée dans la préparation des produits alimentaires. En outre, divers organismes de réglementation influencent et convainquent les entreprises qui se tournent vers des systèmes de filtration avancés en mettant en œuvre des règles dans les secteurs de la sécurité alimentaire et de l'hygiène. Ces filtres ont d'autres contributions à apporter en prolongeant la durée de vie de l'huile de cuisson et en filtrant la plupart des contaminants pour obtenir une huile de bonne qualité pour la cuisson des aliments, ce qui crée une demande à tous égards sur le marché.

"Augmentation de la demande d'alternatives économiquement viables et respectueuses de l'environnement pour élargir le marché"

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché dans le secteur des filtres à huile de cuisson est l'augmentation de la demande d'alternatives économiquement viables et respectueuses de l'environnement au sein du segment de la restauration. Les perspectives commerciales croissantes, en particulier pour les restaurants et les chaînes de restauration rapide, mettent l'accent sur la réduction des coûts dans les opérations commerciales et la minimisation des déchets. Les systèmes de filtration de l’huile de cuisson contribuent à prolonger la durée de vie de l’huile de friture, réduisant ainsi la fréquence de remplacement de l’huile et réduisant la consommation globale d’huile. Pour cette raison, cela permet non seulement de réaliser des économies, mais présente également des avantages écologiques en matière de durabilité en réduisant le gaspillage de pétrole. Cela envoie un bon signal aux entreprises qui recherchent des moyens d'économiser et de prendre soin de l'environnement ; par conséquent, les technologies avancées de filtration des huiles de cuisson trouvent rapidement leur place sur le marché.

FACTEUR DE RETENTION

"Coût initial élevé susceptible d'entraver la croissance du marché"

L'un des facteurs qui freinent effectivement la croissance du marché des filtres à huile de cuisson est le coût initial élevé associé aux systèmes de filtration avancés. L’investissement initial requis pour un équipement de filtration d’huile haute performance est généralement trop coûteux pour les petites entreprises, les restaurants ou les utilisateurs individuels. Cela rend encore une fois l’adoption de telles technologies très difficile par les petites exploitations, même si elles peuvent leur permettre d’économiser de l’argent à long terme. En outre, les coûts d’entretien et d’exploitation continus pourraient dissuader les acheteurs potentiels de filtres à huile de cuisson, en particulier dans les régions qui accordent une grande importance aux coûts. Cela élargit la diffusion des filtres à huile de cuisson et ralentit donc la croissance globale du marché.

OPPORTUNITÉ

"Demande de solutions écologiques et économes en énergie pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Cela constitue une excellente opportunité, en particulier dans le contexte de la demande croissante de solutions respectueuses de l'environnement et économes en énergie. La durabilité est une chose sur laquelle les clients se concentrent, tout comme les entreprises, ce qui signifie que les filtres qui réduisent le gaspillage d'huile, réduisent la consommation d'énergie et permettent des pratiques environnementales opérationnellement responsables répondront à une demande croissante du marché. Il s’agit d’une évolution vers des opérations plus écologiques pour lesquelles le développement de systèmes de filtration d’huile plus innovants et économes en énergie, dotés d’interfaces durables, peut créer des opportunités de croissance pour les fabricants en attirant les prestataires de services alimentaires et les consommateurs soucieux de l’environnement. Cette tendance vers des opérations « vertes » présente une opportunité de croissance significative pour le marché des filtres à huile de cuisson, en particulier sur les marchés soumis à des réglementations environnementales strictes.

DÉFI

"Les opérateurs commerciaux à petite échelle pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Un obstacle majeur à la croissance du marché des filtres à huile de cuisson est le fait que les opérateurs commerciaux et les particuliers ignorent ou comprennent souvent mal les avantages que les systèmes de filtration peuvent leur apporter à long terme. La plupart des utilisateurs potentiels ne sont pas informés de la manière dont l’investissement dans un système de filtration peut entraîner d’énormes économies, une meilleure qualité des aliments et une durabilité accrue au fil du temps. Ce manque de connaissances, à certains égards, a constitué un obstacle à la croissance du marché, car certains s’en tiennent aux méthodes conventionnelles de manipulation de leur pétrole, car ils ne sont peut-être pas conscients des avantages que la filtration moderne peut apporter. Pour surmonter ce problème, l'éducation et un marketing ciblé de la part des fabricants eux-mêmes aideront à identifier la proposition de valeur d'un filtre à huile de cuisson.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FILTRES À HUILE DE CUISSON

 

• AMÉRIQUE DU NORD

L'industrie de la restauration dans cette région est bien développée et des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire encouragent ce marché pour les filtres à huile de cuisson. Les chaînes de restauration et de restauration rapide, en particulier le marché des filtres à huile de cuisson aux États-Unis, tentent d'installer de meilleurs systèmes de filtration d'huile qui permettraient de maintenir les normes de santé tout en réduisant simultanément les coûts d'exploitation. La sensibilisation croissante aux pratiques durables visant à réduire les déchets pétroliers alimente encore davantage la demande dans la région, en particulier parmi les cuisines commerciales à grande échelle.

• EUROPE

Une forte durabilité environnementale et un faible gaspillage sont au centre de l'attention de l'Europe, considérée comme l'un des principaux facteurs améliorant le marché dans la région. Les applications des systèmes de filtration d'huile augmentent également dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni, que ce soit pour les secteurs de l'hôtellerie ou de la restauration. La demande européenne en technologies efficaces de filtration d'huile est également motivée par les réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène dans l'ensemble de l'Union européenne.

•  ASIE

La forte croissance du secteur de la restauration dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon stimule la croissance du marché des filtres à huile de cuisson dans la région Asie-Pacifique. La sensibilisation croissante des consommateurs à la qualité et à la sécurité des aliments devrait entraîner une demande accrue pour ces systèmes, parallèlement à un nombre croissant de restaurants et à une expansion croissante des chaînes de restauration rapide. De plus, la durabilité et la rentabilité dans les industries alimentaires créent une tendance émergente qui oblige les entreprises à investir dans des solutions avancées de gestion du pétrole.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les principales entreprises qui façonnent le marché des filtres à huile de cuisson en termes d'innovation et d'expansion du marché comprennent de grandes entreprises telles que Henny Penny Corporation, Frymaster (une division de Welbilt, Inc.), Cleveland Range, une division de la marque Welbilt, et Pitco Frialator. Ces entreprises dominent le marché en développant des systèmes avancés de filtration d’huile qui augmentent l’efficacité, prolongent la durée de vie de l’huile et réduisent l’impact environnemental. Ils investissent dans la recherche et le développement pour introduire des technologies innovantes telles que la filtration automatisée et les systèmes économes en énergie. En outre, les sociétés renforcent leur présence sur le marché en formant des partenariats stratégiques, des acquisitions et des réseaux de distribution mondiaux qui répondent aux demandes émergentes des cuisines commerciales et des opérateurs de services alimentaires du monde entier.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES FILTRES À HUILE DE CUISSON

• VITO (Allemagne)
• Filtre Oberlin (États-Unis)
• Micro Filter King (États-Unis)
• Ace Filters (États-Unis)
• Filtration Premier 1 (États-Unis)
• Filtercorp (États-Unis)
• Vulcain (États-Unis)
• Frymaster (États-Unis)
• Fryclone (Royaume-Uni)
• Avalon (Inde)
• Pitco (États-Unis)
• Cookon (Australie)
• Fonderie Sughanthi (Inde)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Juillet 2023 : Henny Penny Corporation est fière de présenter le dernier système de filtration d'huile, le « Henny Penny SmartFiltration », créé pour prolonger la durée de vie de l'huile et réduire la consommation d'énergie des friteuses commerciales. Ce nouveau développement vise à intégrer les dernières technologies dans un système de surveillance en temps réel qui filtre automatiquement, réduisant ainsi les coûts d'exploitation tout en améliorant la qualité des aliments. Cette innovation reflète une tendance croissante vers des solutions de cuisson plus intelligentes et plus efficaces dans l'industrie.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.