Taille du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (cagoules à canopée murale, hottes de la canopée de l'île, cagoules de proximité et capuchon de sourcils), par application (hôtels, hôpitaux, entreprises et écoles) et les prévisions régionales jusqu'en 2033

Présentation du rapport sur le marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale

Le marché mondial des systèmes de ventilation de cuisine commerciale était évalué à 2,36 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 2,43 milliards USD en 2025, passant à 3,06 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 3,0% au cours de la période de prévision.

Les systèmes de ventilation de cuisine commerciale relèvent également du marché du CVC mais sont une catégorie spécifique en raison de la demande de contrôle approprié de l'air dans les installations culinaires commerciales. Ces systèmes comprennent le capot de canopée mural, le capot de la canopée de l'île, le capot de proximité, ainsi que le capot de sourcils, et leur fonction est d'extraire la chaleur, la fumée, la graisse et les odeurs produites par le processus de cuisson. Les parties prenantes et vitales dans les précautions de santé et de sécurité, elles peuvent être littéralement utilisées dans la plupart des établissements, notamment des hôtels, des hôpitaux, des entreprises et des écoles. Son marché dure à se développer, car davantage d'appels à la concision dans le règlement et plus préoccupant envers le confort et l'efficacité améliorés de la cuisine commerciale apparaissent.

Impact Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

L'épidémie Covid-19 a particulièrement affecté le marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale, car son opération implique un impact négatif sur l'épidémie de virus, ce qui a entraîné sa contraction dans tout le monde et ses conséquences négatives pour le commerce de la restauration, les hôtels et d'autres objets similaires. Cela a créé un problème majeur car il y avait beaucoup de demandes de nouvelles installations de ventilation et de services de maintenance. En outre, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement et les investissements en capital faible ont retenu la croissance du marché au cours de la même période. Le marché total a adopté un état de déclin alors que les organisations visaient à maintenir les fonctions de base et à éviter les dépenses discrétionnaires.

Dernières tendances

"La croissance du marché est motivée par des solutions intelligentes et des pratiques économes en énergie"

L'une des tendances émergentes mentionnées dans la recherche du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale est la configuration de solutions intelligentes et les opportunités IoT pour une productivité stimulée. Ces systèmes sophistiqués peuvent surveiller les conditions du climat et contrôler la compensation d'alimentation en temps réel pour obtenir les meilleurs résultats de la consommation d'air frais et d'énergie de qualité. Les solutions économes en énergie deviennent régulièrement l'objectif maintenant en raison de la législation provinciale et de la nécessité de pratiques durables. Cette tendance minimise non seulement les dépenses d'exploitation de la cuisine commerciale, mais aide également les divers objectifs environnementaux et est donc un domaine majeur pour la cuisine commerciale contemporaine.

Segmentation du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en hottes à canopée murale, cagoules à canopée de l'île, cagoules de proximité et cotons de sourcils

• Hottes à canopée murale: Les capuchons à canopée murale sont des types de systèmes de ventilation qui sont montés sur le mur avec l'intention de collecter et d'expulser la chaleur, la fumée et les vapeurs chargées à partir d'appareils utilisés dans la cuisson. Ces hottes sont généralement installées sur toute la zone de cuisson et prévalent dans les bâtiments commerciaux en raison de leur efficacité et de leur simplicité d'installation. Ils fournissent des niveaux élevés de performance pour faciliter les normes de qualité de l'air et la conformité aux mesures de sécurité sanitaire.

• Hottes de la canopée de l'île: Les capuchons de la canopée de l'île sont montés au plafond et situés au-dessus des îles de cuisson ou des appareils de cuisine centraux. Ces hottes sont spacieuses et offrent une protection à plusieurs zones de travail, et elles sont bonnes pour le nouveau concept de la cuisine. Il est attribué à cela qu'ils sont préférés pour leurs résultats dans la couverture des grandes cuisines spacieuses.

• Capots de proximité: les capuchons à faible proximité sont d'autres noms pour les capuchons de proximité, et ils sont montés près de la surface de cuisson, principalement à une hauteur inférieure à celle des capuchons de la canopée. Ainsi, ils sont mieux placés pour collecter et condenser les vapeurs et la chaleur car ils sont plus proches du point de génération. C'est pourquoi cette conception est la plus avantageuse par rapport au poêle, où le contrôle approprié du projet est essentiel dans la cuisine à haute chauffe.

• Capots de sourcils: les capuchons de sourcils sont des cagoules mineures, moins en étendue, installées directement sur des appareils de cuisson simple tels que des fours, des lave-vaisselle, etc. Ils conviennent à l'échappement local des cuisines où les systèmes globaux de capuche à canopée ne peuvent pas être installés en raison des contraintes de l'espace.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en hôtels, hôpitaux, entreprises et écoles.

• Hôtels: Dans les hôtels, la ventilation commerciale de cuisine est cruciale en raison de la grande quantité d'activités de cuisine effectuées dans leurs restaurants et installations de banquet. Ces systèmes maintiennent un environnement de restauration et de travail correct car ils expulsent de manière appropriée la chaleur, la fumée ou les odeurs. La ventilation garantit également que d'autres exigences de santé et de sécurité sont satisfaites car la plupart des cuisines de l'hôtel sont 24/7.

• Hôpitaux: Il existe également un besoin de systèmes d'extraction efficaces dans les cuisines de la base des hôpitaux en raison de la nécessité de stérilisation de la zone pour la préparation des aliments pour éviter la contamination. Ces systèmes aident à réguler la qualité de l'air, les odeurs et les niveaux d'humidité, ce qui est vital pour le bien-être et le confort des patients. De plus, le bon flux d'air frais garantit des normes strictes dans les mesures de soins de santé et s'aligne également sur la propreté des structures des hôpitaux.

• Entreprises: Les systèmes de ventilation de cuisine commerciale sont incorporés dans plusieurs organisations pour contrôler la qualité de l'air et le réconfort des gens, en particulier dans les cantines et les salles à manger. Ces systèmes aident à la gestion des plaies et des températures, offrant ainsi un environnement confortable aux employés dans leur temps de pause pour prendre les repas. Un bon échange d'air contribue également à la conservation de l'énergie ainsi qu'à la conformité à la Loi sur la santé et la sécurité au travail.

• Écoles: La ventilation scolaire innovante est un logiciel que les écoles obtiennent et utilisent pour expulser l'air rède, humide des cuisines commerciales ainsi que des articulations de restauration rapide et fournir une condition atmosphérique saine pour la préparation de la nourriture à fournir dans les cantines scolaires. Ces systèmes contiennent des vapeurs de fumée et de graisse et d'éliminer les odeurs, et cela est très important au cas où nous devons maintenir un environnement agréable pour les étudiants et le personnel. La ventilation maintient également les écoles du côté droit du code de santé et des exigences légales, faisant ainsi la promotion du bien-être de la fraternité de l'école.

Facteurs moteurs

"Les mandats de santé et de sécurité stimulent la croissance du marché"

Le marché commercial des systèmes de ventilation de cuisine est stimulé par des mandats qui ont été fixés sur la santé et la sécurité des installations de services alimentaires. Ce sont les réglementations qui doivent être suivies pour éviter que les personnes tombent malades en raison de risques pour la santé qui peuvent prévaloir sur le lieu de travail. Par conséquent, une grande importance est accordée à satisfaire de telles normes, ce qui entraîne des entreprises d'installation de meilleurs systèmes de ventilation.

"Les systèmes de ventilation économe en énergie stimulent la croissance du marché dans les entreprises"

Il existe un besoin croissant de systèmes de ventilation économe en énergie, car il y a un besoin croissant dans la plupart des entreprises pour réduire les coûts. Les systèmes économes en énergie réduisent les coûts des factures, car il faut moins d'argent pour chauffer ou refroidir les chambres et en même temps atteindre les objectifs fixes de la durabilité et des réglementations. Une telle exigence consiste à pousser les cuisines commerciales à adopter des technologies vertes améliorées dans les systèmes de ventilation.

Facteurs de contenus

"Les coûts d'investissement élevés entravent la croissance du marché"

L'une des principales menaces qui agissent sur la croissance du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale est le capital élevé requis pour se procurer et installer des systèmes de ventilation de cuisine commerciale efficaces. Il peut devenir très coûteux pour les petites et moyennes sociétés, qui à leur tour sont découragées de mettre à jour ou d'acquérir de nouveaux systèmes.

OPPORTUNITÉS

"Améliorations de l'efficacité énergétique"

La mise en œuvre des systèmes de ventilation de cuisine contrôlée à la demande (DCKV) peut entraîner des économies d'énergie importantes. Le Consortium for Energy Efficacité (CEE) rapporte que le DCKV peut réduire la consommation d'énergie jusqu'à 70% dans les cuisines commerciales.

"Soutien réglementaire aux technologies économes en énergie"

 La California Energy Commission a proposé de déplacer les exigences de ventilation de la cuisine à la section obligatoire du code du bâtiment, nécessitant l'utilisation de systèmes DCKV dans toutes les installations de qualification. Ce changement de réglementation vise à améliorer l'efficacité énergétique à travers l'État.

Défis

"Consommation d'énergie élevée dans les cuisines commerciales"

 Les restaurants font partie des bâtiments avec la plus haute intensité énergétique du secteur commercial. Aux États-Unis seulement, il y a environ 900 000 restaurants employant plus de 12 millions de personnes, dont beaucoup exploitent des systèmes de ventilation de cuisine à forte intensité énergétique.

"Sous-utilisation des systèmes de ventilation éconergétique"

 Malgré le potentiel d'économies d'énergie substantielles, moins de 1% des systèmes de ventilation de cuisine commerciale sont équipés d'un contrôle de la demande. Cette sous-utilisation se traduit par des déchets d'énergie importants, avec des ventilateurs d'échappement commerciaux aux États-Unis et au Canada gaspillant plus de 2 milliards de dollars de coûts énergétiques par an.

Systèmes de ventilation de cuisine commerciale Marché des informations régionales

Le marché est principalement séparé en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et en Afrique.

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"Des normes strictes et des problèmes énergétiques stimulent la croissance du marché de l'Amérique du Nord"

L'industrie nord-américaine représente la plus grande part de marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale, car la région a des normes très strictes sur la santé et la sécurité, ce qui a renforcé le besoin de systèmes de ventilation de cuisine commerciale mieux et plus efficace. Il apprécie également le secteur des services alimentaires de la région, les restaurants, les hôtels et les cuisines institutionnels et, par conséquent, soutient cette demande. En outre, une préoccupation améliorée de l'intensité énergétique en Amérique du Nord a forcé plus d'intention de mettre en œuvre des technologies innovantes dans la ventilation. Un tel composé des tendances réglementaires, économiques et environnementales renforce sa position principale en Amérique du Nord.

Jouants clés de l'industrie

"La croissance du marché est motivée par l'efficacité énergétique, l'IoT et les partenariats stratégiques"

Les principaux acteurs du marché participent activement à la recherche de nouvelles opportunités de développement de systèmes de ventilation de cuisine commerciale avec une amélioration de l'efficacité énergétique. Ils se diversifient dans les marques de produits et s'aventurent dans l'intégration des dernières technologies, y compris l'Internet des objets, pour la surveillance et le contrôle des systèmes en temps réel. Un autre facteur est qu'ils accordent également beaucoup d'attention au service à la clientèle et ont également des partenariats stratégiques et des acquisitions, ce qui garantit que ces acteurs continuent de maintenir leurs forts avantages concurrentiels sur le marché ainsi que le leadership.

Liste des acteurs du marché profilés

• Marques unifiées (États-Unis)
• GreenHeck Fan (U.S)
• Illinois Tool Works (États-Unis)
• MUNTERS AB (Suède)
• Halton (Royaume-Uni)
• Systèmes Captiveaire (États-Unis)
• Composants du système d'air (États-Unis)
• Flakt Woods (Suède)

Développement industriel

5 juillet 2024:Captiveaire Systems a dévoilé sa nouvelle série Greenvent Ultra. La série Greenvent Ultra intègre une technologie de récupération d'énergie avancée et des filtres à haute efficacité pour réduire considérablement la consommation d'énergie et améliorer la qualité de l'air. Ce système est conçu pour fournir une ventilation améliorée tout en minimisant les coûts opérationnels et l'impact environnemental, ce qui en fait un progrès notable pour les cuisines commerciales qui cherchent à mettre à niveau leurs solutions de ventilation.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.