Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des machines à trancher le pain, par type (trancheuses à pain automatiques, trancheuses à pain manuelles), par application (boulangeries, supermarchés et épiceries et établissements de restauration) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 04 January 2025

Machine à trancher le pain APERÇU du marché des machines à trancher le pain

La taille du marché mondial des trancheuses à pain était de 1,8 milliard de dollars en 2023 et devrait atteindre 2,74 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 4,7 % au cours de la période de prévision.

Le marché des trancheuses à pain comprend tout équipement utilisé dans le but de couper des types de pain, qu'il s'agisse de pain, de baguette ou de spécialité. Les machines à cet effet sont utilisées par les boulangeries et les services alimentaires pour améliorer la rapidité et l'uniformité de la préparation du pain, ainsi que par les supermarchés pour fournir un service comparable. La demande croissante d'aliments plus pratiques ainsi que l'intérêt accru pour les pains artisanaux donnent à ce marché une dynamique de croissance significative.

CRISE MONDIALE IMPACTANT Le marché des trancheuses à pain IMPACT COVID-19

Le marché des trancheuses à pain a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché des trancheuses à pain, car elle a perturbé la majorité des chaînes d'approvisionnement et des opérations de fabrication. Les confinements et les couvre-feux ont également temporairement fermé les boulangeries et les établissements de restauration, réduisant ainsi la demande de trancheuses. De plus, les pénuries de main-d'œuvre ont limité la capacité de production et augmenté les retards de livraison.

DERNIÈRE TENDANCE

" augmente l'intégration de l'automatisation et de la technologie intelligente pour stimuler la croissance du marché "

L'une des tendances importantes sur le marché des trancheuses à pain est que presque toutes les machines mondiales sont intégrées à l'automatisation et à la technologie intelligente. Les fabricants ont produit des machines plus avancées équipées de fonctionnalités telles que des écrans tactiles, des paramètres programmables et une connectivité IoT, qui donnent aux utilisateurs la possibilité de suivre et même de contrôler les procédures de tranchage à distance. Cette tendance promet de répondre aux demandes croissantes d'efficacité et de cohérence dans la production ou lorsque des boulangeries de masse et des opérations de restauration sont impliquées.

Machine à trancher le pain SEGMENTATION du marché

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en trancheuses à pain automatiques et trancheuses à pain manuelles

Trancheuses à pain
• Automatic : ces machines sont construites en tenant compte de l'efficacité et de la vitesse, idéales pour les grandes boulangeries industrielles et les opérations de restauration commerciale. Puisqu'il ne nécessite pas de main d'œuvre pour trancher beaucoup de pain, cela permettra d'économiser sur les salaires lors du tranchage, mais ce processus peut produire une épaisseur uniforme lors du tranchage.
Trancheuses manuelles
•  : les trancheuses manuelles fonctionnent avec des humains et se trouvent généralement dans les petites boulangeries ou à la maison. Cet appareil donne à l'utilisateur la possibilité de déterminer l'épaisseur du pain tranché selon ses souhaits individuels. Bien qu'il ne soit pas aussi efficace, il peut être moins cher qu'un slicer automatique en fonction des besoins en volume d'une entreprise.

PAR APPLICATION

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boulangeries, supermarchés et épiceries et établissements de restauration

• Bakeries : Les principaux consommateurs de trancheuses à pain sont les boulangeries, car des tranches de pain sont nécessaires pour la plupart des commandes qu'un client des boulangeries présente avec différents types de pain. Cela garantira un tranchage continu tout en maintenant la qualité du produit tout en accélérant les temps de préparation - la recette dans un marché concurrentiel.
•  Supermarchés et épiceries : dans les supermarchés, leurs consommateurs remarquent du pain fraîchement tranché grâce à l'utilisation de trancheuses à pain ; cela offre une commodité considérable lors de leurs achats, et les couper ouvre également la possibilité de les personnaliser en fonction des goûts et des besoins de chacun et induit également des achats impulsifs.
•  Opérations de restauration : les trancheuses à pain sont utilisées dans les restaurants, les cafés et les services de restauration comme outil pour couper rapidement des sandwichs ou d'autres aliments. Un tranchage rapide peut contribuer à garantir que la préparation des aliments se déroule sans aucune panne pendant les heures de pointe. Dans l'ensemble, il prend en charge un niveau élevé d'efficacité opérationnelle.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché. 

FACTEURS MOTEURS

"Demande croissante d'aliments prêts à manger et de plats cuisinés pour stimuler le marché"

Il y a une augmentation notable de la croissance du marché des trancheuses à pain. La demande croissante d’aliments prêts à manger et prêts à consommer parmi les consommateurs constitue l’un des moteurs les plus importants de la demande de trancheuses à pain. Les attentes des consommateurs en matière d'aliments pratiques dans le cadre de leur style de vie trépidant conduisent les boulangeries et les établissements de restauration à rechercher des équipements de tranchage permettant d'améliorer l'efficacité et de trancher des aliments frais pour les distribuer aux clients.

"Progrès technologiques pour élargir le marché"

Les technologies des trancheuses à pain, notamment les fonctionnalités d'automatisation, de coupe de précision et de connectivité intelligente, poussent le marché à se développer. Les avancées augmenteront l'efficacité opérationnelle avec de faibles coûts de main-d'œuvre, fourniront des produits de qualité constante et séduiront les entreprises pour les trancheuses modernes.

FACTEUR DE RETENUE

" Des coûts d'investissement élevés susceptibles d'entraver la croissance du marché "

Prix d'achat élevé. Cela peut constituer une limitation importante dans les petites boulangeries et les startups pour les équipements de trancheuse à pain haut de gamme qui fonctionnent de manière entièrement automatique. Les coûts d'investissement dans les équipements automatisés pourraient empêcher ces entreprises d'entrer sur le marché, freinant ainsi la croissance.

OPPORTUNITÉ

" Demande croissante de pains artisanaux pour créer des opportunités pour ce produit sur le marché "

L'intérêt croissant des consommateurs pour les pains artisanaux et spéciaux constitue l'une des principales opportunités pour ce marché. Les fabricants doivent concevoir des machines polyvalentes pour différents types de pain, afin de pouvoir profiter pleinement de la tendance et développer leur clientèle.

DÉFI

" Les défis liés à une forte concurrence pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs "

Le marché des trancheuses à pain est très compétitif, ce qui entraîne une baisse des prix et un processus continu d'innovation. Cela implique la nécessité de différencier leurs biens et leurs services afin de maintenir leur part de marché ; par conséquent, investir dans la recherche et le développement est inévitable.

Marché des trancheuses à pain   APERÇU RÉGIONAL

• AMÉRIQUE DU NORD

La région Amérique du Nord connaît un marché croissant des trancheuses à pain aux États-Unis. Les États-Unis sont un leader dans le secteur de la boulangerie et de la restauration et représentent une part importante des trancheuses à pain avancées. L'adoption croissante de plats cuisinés et de boulangeries hautement commerciales souligne la croissance du marché.

• Allemagne

Le marché européen des trancheuses à pain est dominé par l'Allemagne, qui possède un secteur de boulangerie solide et une ingénierie de haute qualité. L'accent mis par le pays sur les innovations technologiques et l'automatisation crée une demande d'équipements de tranchage efficaces.

• Chine

La forte demande du marché pour les trancheuses à pain peut être attribuée à la croissance rapide du secteur de la restauration en Chine et à l'urbanisation croissante. La croissance du nombre de supermarchés et de restaurants ainsi que la préférence marquée des clients pour les produits prêts à emporter peuvent également contribuer à la demande.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Le marché des trancheuses à pain comprend un large éventail d’acteurs industriels clés ; y compris les fabricants possédant une expertise dans la fabrication d’équipements de boulangerie ainsi que dans les technologies de transformation des aliments. Ces entreprises se spécialisent dans le développement de solutions de pointe qui augmentent l'efficacité du tranchage, améliorent la qualité des produits fabriqués et répondent aux besoins changeants de l'industrie de la restauration. La majorité des participants se concentrent sur les principes d'automatisation, d'ingénierie de précision et d'efficacité énergétique au sein des portefeuilles de produits.

Liste des principales entreprises du marché des trancheuses à pain

• Buhler Group (Suisse)
• Baker Perkins Ltd (Royaume-Uni)
• Baldwin Supply Company (États-Unis)
• Groupe Mécanique P. Dufour Inc. (Canada)
• M. F. Machinery Inc. (États-Unis)
• Mecatherm (France)
• Rondo (Suisse)
• Sottoriva S.p.A. (Italie)
• Koma (Allemagne)
• Waldner (Allemagne)

DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE CLÉ

juin 2022 : L'événement le plus notable de l'histoire du marché des trancheuses à pain a été le moment où l'une des principales entreprises a lancé un modèle plus avancé de machine qui tranche automatiquement le pain grâce à la technologie de coupe de précision. Ce nouveau modèle offre des options de connectivité intelligentes et permet aux utilisateurs de surveiller et de contrôler les processus de découpage à distance à l'aide d'une application mobile. Les boulangeries et les établissements de restauration bénéficieront de cette solution qui améliorera leur efficacité opérationnelle tout en offrant une qualité de tranche constante.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des trancheuses à pain donne également un aperçu général du marché, des facteurs déterminants, des difficultés et des opportunités qui sont considérés comme affectant l’environnement commercial. Les segments clés y sont bien délimités, à savoir le type, l'application et la géographie, avec les tendances et le potentiel de croissance dans les régions mentionnées. Ce rapport comprend un aperçu de l’analyse concurrentielle, avec les principaux acteurs industriels, un plan d’opération, les développements récents et les innovations au sein du marché des trancheuses à pain.