Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du gramme noir, par type (divisé et entier), par application (commerciale et personnelle) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Dernière mise à jour: 09 January 2025

APERÇU DU MARCHÉ DU GRAMME NOIR

La taille du marché mondial du Black Gram était de 4,7893 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 9,2508 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 7,59 % au cours de la période de prévision.

Le gramme noir est également connu sous le nom scientifique Vigna mungo ou béluga noir et appartient à la famille des Fabacées d'Asie du Sud. Il est cylindrique et étroit, à revêtement noir ou décortiqué et est livré entier, fendu ou décortiqué. Il contient des valeurs nutritives de protéines, de vitamine B, de potassium, de calcium, de fer, de niacine, de thiamine et de riboflavine ajoutées aux données confirmées. L'emballage contribue également aux fibres alimentaires, aux isoflavones, au cuivre, au magnésium, au zinc et au phosphore. Cela signifie que l'on peut ajouter le volume nécessaire aux selles et encourager le mouvement péristaltique pour réduire les effets de la constipation, de la diarrhée, des ballonnements et des crampes. Le gramme noir est également préventif contre l’anémie, la fatigue et la débilité mentale car il facilite l’accès du sang oxygéné aux organes et aux membres. En dehors de cela, l’action de cette hormone contribue à améliorer la densité minérale osseuse pour lutter contre les maladies liées à l’âge comme l’arthrite et l’ostéoporose. Il contribue également à améliorer la peau en réduisant l'inflammation, la réparation et la desquamation de la peau, en facilitant la circulation sanguine vers la couche la plus externe de la peau et en diminuant les signes d'acné.

Le marché mondial du gramme noir devrait également connaître une croissance significative au cours de la période de prévision en raison de son application dans l'industrie culinaire et médicinale. Le gramme noir est une autre légumineuse savoureuse largement utilisée en Asie et gagne rapidement en popularité dans le monde entier en raison de sa teneur en protéines. En outre, leur intégration dans la médecine traditionnelle pour différentes maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques progresse, contribuant ainsi à élargir le marché.

CRISES MONDIALES IMPACTANT LE MARCHÉ DU GRAMME NOIRIMPACT DU COVID-19

L'industrie du Black Gram a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

L'épidémie de COVID-19 a eu un impact majeur sur le marché du gramme noir dans le monde entier. De nombreuses chaînes d’approvisionnement ont été perturbées en raison des confinements et des limitations des déplacements, ce qui a entraîné un blocage de la production et du transport ou des exportations. Cela a également entraîné des pénuries de main-d’œuvre et créé des problèmes de coûts de production pour les agriculteurs et les commerçants pendant la pandémie. De plus, lorsque les confinements ont été en vigueur, les consommateurs se sont tournés vers les achats en ligne et la cuisine maison, ce qui a généré une nouvelle dynamique pour le marché des grammes noirs.

DERNIÈRE TENDANCE

"Les progrès technologiques stimulent la croissance du marché"

L'innovation technologique définit la croissance et le développement du marché mondial du gramme noir. L’utilisation de technologies telles que le GPS pour l’approvisionnement en eau et la cartographie aérienne double respectivement l’utilisation des ressources et le rendement. Ses technologies de transformation améliorent la qualité des produits ; ils augmentent également la durée de conservation des produits et génèrent des produits à valeur ajoutée. La mise en œuvre de la blockchain par les contrats intelligents contribue à optimiser la traçabilité et la transparence, tandis que le commerce électronique aide les agriculteurs à atteindre les consommateurs. Comme on le voit, ces facteurs innovants contribuent à une production durable, améliorant ainsi la vie des parties prenantes du secteur du gramme noir.  

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU GRAMME NOIR

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fractionné et entier

• Split : le segment des grammes noirs fendus est très demandé sur le marché, car il est principalement consommé dans des recettes traditionnelles telles que les dals ou les snacks. Il est flexible pour la cuisine et peut être combiné avec des épices. Il est donc courant dans les foyers et chez d'autres prestataires de services de cuisine.
•  Entier : le gramme noir entier est couramment utilisé en raison de sa valeur nutritionnelle en plus de son utilité dans la préparation de currys et de produits alimentaires fermentés. Il est très prisé sur les marchés mondiaux soucieux de leur santé et dans les régions géographiques qui mettent l'accent sur les aliments biologiques et naturels.

PAR DEMANDE

Basé sur l'industrie en aval, le marché mondial peut être classé en commercial et personnel

• Commercial : la catégorie commerciale est composée de gros consommateurs comprenant des concessionnaires automobiles, des restaurants, des entreprises de transformation alimentaire et des traiteurs. Le marché du gramme noir prêt à cuisiner et emballé est en croissance continue en raison de son utilisation accrue dans les régions urbaines et orientées vers l'exportation et pour la préparation de divers plats.
•  Personnel : le segment personnel est principalement composé de ménages individuels qui utilisent le gramme noir comme produit apprécié. Ses propriétés bénéfiques pour la santé, telles que sa teneur élevée en protéines et en fibres, rendent sa cuisine populaire sur les marchés mondiaux auprès des consommateurs soucieux de leur nutrition.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                

FACTEURS DÉTERMINANTS

"La demande croissante de protéines végétales stimule le marché"

Un facteur de croissance du marché du Black Gram est la consommation croissante de protéines d’origine végétale sur le marché mondial. Alors que les consommateurs du monde entier se tournent vers un régime végétalien pour des raisons telles que la santé, la conscience et l’environnement, le gramme noir est devenu célèbre grâce à ses nutriments tels que les protéines. Cette transition dans les préférences des consommateurs, ainsi que l'inquiétude croissante concernant les bienfaits pour la santé liés à la consommation de protéines végétales, s'avèrent être un puissant élan pour le marché du gramme noir.

"Conscience croissante des bienfaits pour la santé Élargir le marché "

Le marché mondial du gramme noir a connu une croissance ces dernières années car de plus en plus de personnes ont réalisé les nombreux avantages de ce produit. Rempli de protéines et de fibres et contenant des vitamines et des minéraux naturels, le gramme noir gagne progressivement sa réputation bien méritée en tant qu'aliment qui contribue à une meilleure digestion, à une glycémie plus saine et à un cœur plus fort. Ce changement de perception parmi les générations successives et conscientes de consommateurs, combiné à une évolution vers des régimes alimentaires à base de protéines végétales, rendra le gramme noir plus recherché sous des formes telles que les haricots entiers, la farine, les poudres de protéines, etc.

FACTEUR DE RETENTION

"Infrastructure de traitement limitée susceptible d'entraver la croissance du marché"

Des installations de transformation petites et inadéquates dans la plupart des régions productrices de grammes noirs peuvent constituer un facteur limitant sur le marché mondial. Le manque d’équipements de transformation adéquats ou relativement obsolètes entraîne des dommages après récolte, une faible qualité des produits ajoutés ou des produits et donc une compétitivité réduite. Cela peut réduire les prix que les agriculteurs proposent pour leurs produits et les empêcher de répondre aux besoins des marchés mondiaux qui possèdent certaines qualités dont ils ont besoin de la part des producteurs. En outre, une faible capacité de transformation peut entraîner des blocages dans les systèmes d'approvisionnement et les organisations en général, interférant ainsi avec l'approvisionnement du marché.

OPPORTUNITÉ

"La sensibilisation croissante à la santé et les soins de santé préventifs créent des opportunités sur le marché"

Le marché du gramme noir a connu une croissance constante à l'échelle mondiale, attribuée à la sensibilisation mondiale croissante aux Noirs et à la santé préventive. Les gens accordent beaucoup d’importance à leur alimentation et optent pour des aliments plus sains afin de produire des nutriments bénéfiques mieux connus. Le gramme noir, également connu sous le nom d'urad dal, contient des nutriments tels que des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. En termes de teneur nutritionnelle, il s'inscrit parfaitement dans la tendance actuelle et dans l'évolution générale vers une consommation accrue d'aliments sains et sains, pour laquelle la population mondiale semble s'orienter dans cette direction grâce à des mesures de santé préventives. Étant donné que les consommateurs soucieux de leur santé continuent de rechercher de nouvelles méthodes pour prévenir le risque de maladies chroniques, le gramme noir continuera probablement à gagner en popularité.

DÉFI

"La dépendance aux conditions météorologiques pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

La volatilité météorologique est un facteur qui est facilement affecté sur le marché mondial du gramme noir. Des précipitations irrégulières, des températures élevées ou basses et des fluctuations imprévues de l’humidité peuvent tous perturber les récoltes. Cela indique que la dépendance aux conditions météorologiques peut constituer un réel problème pour les consommateurs à plusieurs égards. Ils continuent de fluctuer le prix, faisant ainsi du gramme noir une céréale alimentaire moins fiable et moins chère. La sensibilité de l’offre choque le canal alimentaire, limitant l’offre de produits à base de gramme noir. Cela peut nuire à la production de gramme noir et donc avoir des effets négatifs sur la sécurité alimentaire de la population qui dépend principalement du gramme noir.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU GRAMME NOIR

•    AMÉRIQUE DU NORD (États-Unis)

En Amérique du Nord, l'un des principaux moteurs du marché du gramme noir est la communauté sud-asiatique et la tendance croissante au véganisme. La croissance démographique actuelle a accru l'utilisation des supermarchés d'épicerie ethnique ainsi que des magasins d'aliments naturels proposant du gramme noir. Le marché est également soutenu par l’adoption croissante de plats indiens et d’autres plats sud-asiatiques qui nécessitent fortement l’utilisation de gramme noir. Le marché américain du Black Gram est principalement motivé par la demande croissante de protéines végétales et par la prise de conscience croissante de ses avantages nutritionnels. Les variantes indiennes ne sont pas localisées et produites à l'échelle nationale, c'est pourquoi l'intérêt des cultures ethniques et traditionnelles et des importateurs alimentaires transfrontaliers de pays comme l'Inde et le Myanmar répond à l'augmentation de la demande alimentaire ethnique et indienne. L’évolution des prix à l’importation, l’évolution des préférences des clients et les nouvelles alternatives en matière de sources de protéines sont des facteurs clés qui affectent ce marché.  

• EUROPE

Le marché européen du gramme noir reste un marché immature mais il est appelé à se développer dans les années à venir. Cette région en particulier connaît une demande croissante de la part des consommateurs qui recherchent activement des substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes. La demande croissante de bienfaits pour la santé du gramme noir est susceptible de s'ajouter à la demande globale de la région.

• ASIE

L'Asie-Pacifique est en particulier le plus grand producteur et consommateur de gramme noir au monde. La consommation de gramme noir a été établie dans la région par des pays comme l'Inde, la Chine et le Myanmar. La population croissante et l’augmentation du revenu disponible dans cette région continuent de stimuler la consommation de grammes noirs. La région connaît également un nombre toujours croissant de personnes qui souhaitent s'en tenir à de saines habitudes alimentaires et opter pour des caisses de viande et de produits laitiers à base de plantes.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Le marché devrait renforcer davantage le marché mondial du gramme noir grâce à des investissements persistants dans les capacités de production, les canaux de distribution, ainsi que l'innovation dans les pratiques agricoles. Les grandes entreprises utilisent les ressources pour améliorer la qualité et la productivité des semences et adopter des techniques agricoles appropriées qui ne nuisent pas à l'environnement. Les relations avec les agriculteurs locaux, l'adoption de nouvelles techniques de transformation et l'éducation démographique sur les avantages du gramme noir sont des mesures qui favorisent le marché. en outre, les acteurs se développent sur de nouveaux marchés, en s'associant à la technologie du commerce électronique et en améliorant la chaîne d'approvisionnement pour répondre à la demande croissante de gramme noir dans l'industrie alimentaire et nutritionnelle.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES BLACK GRAM

• Agrevolution verte PVT. LTD. (Inde)
• Aries Agro Limited (Inde)
• Natureland Organics (Inde)
• Organic India Pvt. Ltd. (Inde)
• ITC Limited (Inde)
• Brightcrop Agro (Inde)           
• Hemvini Organics (Gujarat)
• Groupe Tata (Inde)
• TBOF FOODS PRIVATE LIMITED (Inde)

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché du Black Gram est sur le point de connaître un essor continu, poussé par les progrès technologiques, la demande croissante de protéines végétales et la prise de conscience croissante de leurs bienfaits pour la santé. Malgré les défis, notamment la dépendance aux conditions météorologiques, la demande en matière de sensibilisation croissante à la santé et de soins de santé préventifs soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l’offre et l’attrait du Black Gram.