Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des cuiseurs par lots, par type (manuel et automatique), par application (industrie alimentaire, industrie des boissons et industrie des aliments pour animaux) et prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 11 November 2024

APERÇU DU MARCHÉ DES CUISEURS PAR LOTS

La taille du marché mondial des cuiseurs par lots s’est développée rapidement XX en 2023 et devrait croître considérablement XX d’ici 2032, affichant un TCAC XX prodigieux au cours de la période de prévision.

Le marché des cuiseurs par lots fait référence à l'utilisation d'équipements pour traiter les matériaux par étapes dans les industries de transformation des aliments, de recyclage des déchets et d'équarrissage. La régulation de la température dans les cuiseurs par lots facilite une cuisson et une stérilisation uniformes, ce qui à son tour influence la qualité des produits finis. Ces machines ne se limitent pas aux paquets de déchets alimentaires, mais certaines incluent même des sous-produits animaux et des déchets agricoles, donc essentiels pour évoluer vers des économies vertes. La recherche agressive de méthodes de gestion durables des déchets et la croissance de la portée de l'automatisation propulsent l'expansion du marché.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES CUISEURS PAR LOTSIMPACT DU COVID-19 

L'industrie des cuiseurs par lots a eu un effet négatif en raison des perturbations survenues lors de la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La propagation du COVID-19 a affecté négativement le marché des cuiseurs par lots, étant donné que toutes les industries de préparation, de recyclage ou d'équarrissage des aliments ont été touchées par des confinements, des pénuries de main-d'œuvre et des capacités opérationnelles réduites. La plupart des usines et des usines de transformation ont été fermées ou fonctionnaient avec un faible rendement, ce qui a considérablement réduit la nécessité de cuiseurs par lots. D’autres interruptions de la production et de la chaîne d’approvisionnement se sont également produites, empêchant l’amélioration du marché. Les secteurs participants, notamment les équipements de construction et hospitaliers, n'avaient pas de missions appropriées et aucun investissement n'a donc été réalisé pour l'achat de nouveaux équipements, étouffant ainsi la croissance du marché.

DERNIÈRE TENDANCE

"Croissance du marché tirée par les innovations, les systèmes intelligents et l'accent mis sur le développement durable"

Le marché des cuiseurs batch est caractérisé par de nouvelles innovations et technologies, bien plus dans l'utilisation de systèmes de contrôle intelligents et d'automatisation. L'essor des systèmes de cuisson par lots automatisés et connectés en ligne avec des capacités de surveillance en temps réel est en augmentation car ils minimisent le besoin d'opérateurs, accélèrent le travail et augmentent les niveaux de sécurité. Ceci est courant dans les industries qui cultivent des processus de production actifs et qui ont des exigences élevées en matière de qualité du produit final. L'attention accrue accordée à l'efficacité énergétique et à la durabilité encourage également les fabricants à intégrer des fonctionnalités respectueuses de l'environnement dans les cuiseurs par lots.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES CUISEURS PAR LOTS

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en manuel et automatique

• Manuel : les cuissons par lots manuelles sont celles qui nécessitent qu'un opérateur surveille physiquement et contrôle directement les opérations de cuisson et les ajustements tout au long du processus. Ils sont très probablement préférés dans ce cas car l’entreprise est plus petite et ses exigences de production sont moindres, ce qui permet plus de flexibilité et est moins coûteuse. Cependant, ils n'offrent pas la précision et l'efficacité des systèmes automatisés utilisés aujourd'hui, ce qui entraîne des coûts de main-d'œuvre plus élevés et une qualité instable des produits.
• Automatique : les cuiseurs automatiques par lots sont dotés de systèmes de contrôle et de capteurs avancés qui permettent d'effectuer les processus de cuisson avec peu ou pas de gestion humaine. Ils sont principalement utilisés à des fins industrielles où une qualité uniforme est requise à tout moment et où les coûts sont optimisés. Ces cuiseurs permettent de contrôler et de corriger pendant les opérations de cuisson, les rendant plus productives et compensant les limitations de la personne qui cuisine dans un processus de congélation par lots.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en industrie alimentaire, industrie des boissons et industrie des aliments pour animaux

• Industrie alimentaire : dans le secteur alimentaire, les cuiseurs par lots sont utilisés pour la cuisson de précision, la stérilisation et le traitement des ingrédients cuits afin de garantir des normes de sécurité et de qualité plus élevées. Ils jouent un rôle important dans la production de certains produits, tels que les sauces, les soupes et les plats préparés, qui doivent être chauffés uniformément tout au long du processus. Les cuiseurs par lots contribuent également au respect des réglementations en matière de qualité des aliments et améliorent la productivité opérationnelle dans la production alimentaire en volume.
• Industrie des boissons : dans le secteur des boissons, les cuiseurs par lots sont principalement utilisés pour divers processus de brassage, de pasteurisation et de mélange afin de préserver la qualité et le goût des produits finaux. Ils sont utilisés dans la fabrication de jus et de boissons gazeuses ainsi que de boissons alcoolisées dont la température de chauffage est contrôlée. L'amélioration de l'efficacité et de la qualité de la production par lots est possible avec ces cuiseurs tout en répondant aux exigences de l'industrie.
• Industrie de l'alimentation animale : les cuiseurs par lots sont utilisés dans une grande variété de processus dans le secteur de l'alimentation humaine et animale pour incorporer un traitement thermique aux sous-produits ou ingrédients animaux afin de fabriquer des aliments pour bétail sûrs et sains. Leur rôle consiste à gérer les matières premières complexes pour fabriquer des aliments qui respectent les réglementations relatives à la sécurité des animaux. Les cuiseurs par lots dans ce domaine contribuent à améliorer la gestion des déchets, car ils convertissent les déchets en aliments utiles à l'élevage du bétail.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis qui indiquent les conditions du marché.                   

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Croissance du marché tirée par la demande de cuiseurs par lots efficaces dans la transformation des aliments"

Alors que le monde s'oriente vers une consommation accrue de repas prêts à consommer et d'aliments transformés, les industries de transformation alimentaire ont également besoin de cuiseurs par lots efficaces et à un rythme rapide. De tels cuiseurs sont importants dans les processus de cuisson où il est nécessaire de maintenir une uniformité en termes de qualité et de sécurité. La commodité offerte par les aliments cuits éclipse celle des aliments crus ; ainsi, une augmentation de la demande de cuiseurs par lots est prévue.

"Croissance du marché tirée par la demande de cuiseurs par lots traitant les déchets alimentaires"

Avec une préoccupation croissante pour l'environnement, de plus en plus de fabricants exigent des cuiseurs par lots capables de traiter et de convertir les déchets et sous-produits alimentaires. La gestion des déchets est facilitée grâce aux cuiseurs par lots car ils aident à transformer les déchets en produits pouvant être utilisés. Cette tendance favorise l'utilisation de telles technologies dans les industries de l'alimentation humaine et animale.

FACTEUR DE RETENTION

"Croissance du marché entravée par des coûts initiaux élevés et des dépenses récurrentes"

Les coûts initiaux relativement élevés impliqués dans l'achat et l'installation de cuiseurs discontinus présentent cependant un défi de taille, en particulier pour les petites et moyennes entreprises. Les coûts récurrents de réparation et de consommation d'énergie contribuent également aux coûts de fonctionnement, ce qui rend ces systèmes difficiles à utiliser pour les entreprises aux ressources limitées. Un tel défi pourrait entraver l'adoption du marché, même avec les caractéristiques favorables de la technologie.

OPPORTUNITÉ

"Croissance du marché tirée par la demande de cuiseurs discontinus pour les protéines alternatives"

La croissance du marché des cuiseurs par lots présente une opportunité émergente et unique dans la prolifération des industries des protéines végétales et alternatives. Compte tenu de l’appétit croissant des consommateurs mondiaux pour les substituts de viande et les sources de protéines durables, ils doivent être transformés efficacement, et ce traitement est en grande partie effectué par des cuiseurs par lots. Cette tendance aide les fabricants de cuiseurs discontinus à innover et à répondre aux processus alimentaires qui nécessitent des équipements innovants pour la production alimentaire. En outre, les investissements croissants vers les marchés de protéines alternatives créent également le besoin d’équipements de transformation avancés.

DÉFI

"La croissance du marché est influencée par les réglementations en matière de santé, de sécurité et de conformité"

L'une des préoccupations notables liées à la croissance du marché des cuiseurs par lots est la question du respect des normes de santé et de sécurité, qui varient d'une région à l'autre. Différents pays ont leurs propres versions de normes de santé et de sécurité régissant la sécurité alimentaire, le traitement des déchets et même les émissions ; cela signifie que la conception de l'équipement doit toujours être révisée et actualisée de temps en temps. Une telle adhésion, si nécessaire, augmente les dépenses opérationnelles et ralentit l'introduction de ces appareils par lots sur plusieurs marchés. En outre, les changements dans la réglementation ont tendance à ajouter d'autres responsabilités sur les épaules des fabricants pour maintenir les produits sur le marché, ce qui à son tour affecte la croissance potentielle du marché.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES CUISEURS PAR LOTS

• AMÉRIQUE DU NORD 

La croissance du marché nord-américain tirée par la technologie et la durabilité

Le marché des cuiseurs par lots en Amérique du Nord est renforcé par l'adoption technologique déjà existante, l'industrie de transformation alimentaire développée et l'accent mis sur la durabilité environnementale. Le marché des cuiseurs par lots aux États-Unis contribue considérablement à cette expansion en raison des exigences croissantes des industries de l’alimentation humaine et animale ainsi que des progrès des systèmes et appareils de cuisson automatisés. En plus de cela, le marché américain dispose de cuiseurs discontinus à haute économie d’énergie et dotés de grandes capacités de volume, ce qui contribue à la croissance du marché. De plus, en raison du respect et de l'application des politiques de sécurité alimentaire dans l'industrie alimentaire aux États-Unis, il existe toujours un besoin d'amélioration de la technologie des cuiseurs par lots, ce qui augmente les opportunités de marché.

• EUROPE

La croissance du marché européen tirée par la durabilité et l'innovation

Une bonne partie du marché des cuiseurs par lots réside dans les solides capacités de fabrication et les principes des technologies de transformation alimentaire durables en Europe. En raison de la demande des consommateurs en faveur de solutions économes en énergie et respectueuses de l’environnement, des systèmes avancés de cuisson par lots sont adoptés dans divers secteurs industriels. De plus, le manque de cuiseurs par lots adéquats sur le marché en raison des politiques et des normes imposées en matière de qualité et de sécurité alimentaire rend la région plutôt innovante en termes de recherche de structures uniques de cuiseurs par lots. L'Europe connaît également une augmentation des aliments transformés et prêts-à-servir, qui stimulent l'expansion du marché dans cette région.

• ASIE

La croissance du marché asiatique tirée par l'industrialisation et l'abordabilité

L'Asie détient une part de marché remarquable des cuiseurs par lots en raison des théories de l'industrialisation rapide, de la croissance de la population urbaine et de la consommation croissante d'aliments transformés. Avec l’introduction de la technologie de cuisson par lots pour la production de masse, le secteur de l’alimentation et des boissons qui est florissant dans cette région, principalement en Chine et en Inde, est l’une des raisons pour lesquelles la technologie de cuisson par lots est en plein essor. Encore une fois, les préoccupations croissantes concernant le niveau de sécurité alimentaire et l’efficacité de la production contribuent également à la croissance du marché. Enfin, l'Asie est une plaque tournante régionale pour la fabrication mondiale, ce qui permet aux pays asiatiques de produire des cuiseurs discontinus à un prix relativement bas, permettant ainsi même aux petites entreprises de production de se les permettre.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"L'innovation, la technologie et la conformité réglementaire stimulent la croissance du marché"

Les grandes entreprises du secteur favorisent l'introduction de nouvelles idées telles que l'automatisation, l'efficacité énergétique, etc. sur le marché des cuiseurs par lots. Ils investissent également dans les dernières technologies, telles que les systèmes basés sur l'IoT et les contrôles intelligents, pour améliorer la fonctionnalité et la précision des produits. Ces acteurs étendent leur engagement à la croissance du marché en se conformant aux pressions réglementaires, en fournissant des services sur mesure et en ciblant les économies en développement à croissance rapide.

LISTE DES MEILLEURES ENTREPRISES DE CUISEURS PAR LOTS

• Haarslev (Danemark)
• Rechargement dur et ingénierie en alliage (États-Unis)
• Groupe Bühler (Suisse)
• Gold Peg International (Australie)
• SEW PROCESSING TECHNOLOGY (Allemagne)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Août 2023 : Haarslev Industries a lancé son "EcoBatch Cooker", un cuiseur par lots économe en énergie spécialement conçu pour l'équarrissage et la transformation des sous-produits dans les industries de l'alimentation humaine et animale. L'EcoBatch Cooker intègre une technologie avancée de récupération de chaleur, qui réduit la consommation d'énergie jusqu'à 20 % par rapport aux modèles précédents. Cette innovation est conçue pour répondre à la demande croissante d'équipements de transformation durables, aidant ainsi les fabricants à réduire leurs coûts opérationnels et leur impact environnemental.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.